Teroldego 'Morei' Foradori 2024
와인메이커의 와인테롤데고 "모레이"는 테라코타 항아리에서 껍질과 함께 8개월까지 숙성된 매우 느리게 양조된 트렌티노 레드 와인입니다. 독특한 생산 방식은 강렬한 미네랄리티와 신선함을 부여하며, 검은 과일, 허브 및 야생 향신료의 아로마를 제공합니다. 입안에서는 날씬하고 부드럽고, 풍부하며 둥글며 깊이와 지속성을 지니고 있습니다.
Foradori의 Teroldego “Morei”는 그 유형에 대한 절대적인 기준이며, 잘 알려진 트렌티노 포도 품종이 도달할 수 있는 표현의 정점 중 하나입니다. 엘리자베타 포라도리의 수공예 와인 세계에서 그녀의 이름은 아이콘과 같습니다. 왜냐하면 몇 안 되는 경우처럼 생산자의 이름이 그녀가 가장 좋아하는 포도 품종인 Teroldego와 이렇게 많이 연관되어 있기 때문입니다. 절대적인 인식을 성숙시키기 위해서는 복잡한 경로를 거쳐야 하므로, 헌신, 인내, 그리고 특히 실험을 통해 기른 친밀한 관계입니다. 엘리자베타가 1984년에 가족 와이너리를 인수한 이후, 그녀는 Merlot와 Cabernet와 같은 외래 품종의 발효를 점진적으로 중단하고 Teroldego, Incrocio Manzoni 및 Nosiola와 같은 지역 품종에 집중하기로 결정했습니다. 2000년대 중반에는 토양의 생명력과 에너지를 보존하기 위해 유기농으로 전환했습니다. 오늘날, 마치 바통을 넘기는 듯이 아들 에밀리오가 엘리자베타의 세심한 감독 아래 와이너리를 이끌고 있으며, 진지함과 열정을 그대로 유지하고 있습니다.
“Morei” Foradori는 테롤데고의 순수한 표현으로, 라벨의 이름을 따온 단일 포도밭에서 생산되며, 메조롬바르도에 위치하고 있으며, 충적 토양이 특징입니다. 포도밭에서는 바이오다이나믹의 원칙을 따르며, 화학 물질이나 합성 물질은 금지됩니다. 와이너리에서는 모든 알콜 발효가 자연적으로 이루어지며, 모레이의 경우에는 티나하스라고 불리는 테라코타 항아리에서 오랜 시간 동안 껍질과 함께 발효됩니다. 이후 액체는 시멘트 탱크에서 숙성됩니다.
테롤데고 "모레이"는 포도 품종의 전형적인 색상인 진한 붉은색으로 잔에 나타납니다. 액체는 점차적으로 드러나지만, 권위 있고 독창적인 프로필로 보상합니다: 이 경우 과일은 어두운 색이며, 블랙베리나 블루베리를 연상시키며, 땅을 떠올리게 하는 모든 숲의 부분을 동반합니다. 한 모금은 생기 있고 맛있으며, 알콜의 힘에 집중하지 않더라도 품종의 추출물과 타닌 덕분에 충분한 느낌을 줍니다. 다재다능합니다.