Terrano Castelvecchio 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리
희귀 포도 품종테라노는 카르소의 전형적인 지역 표현입니다. 카스텔베키오는 이 라벨이 젊었을 때 표현하는 신선하고 기분 좋은 노트를 강조하며, 모든 식사와 잘 어울리게 만듭니다. 말산 발효를 하지 않기 때문에 철과 관련된 명확한 미네랄 향과 블랙베리, 라즈베리, 블루베리와 같은 작은 베리의 향이 있으며, 신선하고 약간의 타닌이 있고 기분 좋게 거칠게 느껴지는 맛과 잘 일치합니다.
카스텔베키오의 테라노는 생동감 넘치는 와인으로, 이 특별한 프리울리 포도 품종을 모르는 사람의 마음을 사로잡을 수 있습니다. 코에서 느껴지는 본질은 다양한 과일의 뉘앙스, 심지어 야생의 과일을 이야기하며, 입에서는 너무 강하지 않은 맛있는 한 모금이 열리며, 흥미로운 타닌으로 특징지어져 마시는 것이 견고하고 확실하게 만듭니다. 이 레이블은 언제나 진정성 있게 카르소 지역을 이야기하는 와이너리와의 유대를 증명합니다.
레드 테라노는 카스텔베키오 와이너리에서 순수하게 테라노 포도로 만들어집니다. 포도나무는 카르소 자연 공원의 아름다운 경관 속에 위치하고 있으며, 석회암과 미네랄이 풍부한 붉은 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도밭 사이로 부는 보라 바람은 낮과 밤 사이에 중요한 온도 차이를 가져옵니다. 포도는 부드럽게 압착되고, 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효됩니다. 최종 단계는 9개월의 총 기간을 가지며 스틸에서 진행됩니다; 이 기간이 끝나면 테라노는 병에 담겨 상업적으로 출시될 준비가 되어 있습니다.
테라노 카스텔베키오는 강렬하고 농축된 루비 색상으로 눈에 띄며, 약간 보라색을 띠는 미세한 반사가 특징입니다. 과일은 코에서 느껴지는 향의 여정의 확실한 주인공으로, 강렬한 터치로 코를 넓게 감싸고 있습니다. 중간 바디의 한 모금으로 입에 들어오며, 뚜렷한 미네랄 맛의 선이 느껴지며, 신선함과 강하고 뚜렷한 타닌으로 풍부해집니다. 젊을 때 마시면 흥미로운 요리와 잘 어울리는 와인으로, 기름진 생선인 잉어와 장어와도 잘 어울립니다.