Terrano Zidarich 2022

지다리치의 와인은 카르소 지역에서 생산되는 전형적인 레드 와인인 테라노의 훌륭한 예입니다. 이 지역은 매우 제한된 면적에서 생산되며, 주로 붉은 토양으로 구성된 땅, 미세 기후, 고도가 독특한 특성을 보장합니다. 어려운 포도 품종으로, 강렬하고 도전적인 타닌을 지니고 있으며, 때로는 매우 "소박한" 특성을 가지고 있어, 얼마 전까지만 해도 큰 잠재력을 발휘하지 못했습니다.

하지만 베니아미노는 그의 철학으로 모든 의견을 뒤집었습니다. 지역과의 강한 유대감과 포도 재배에 대한 큰 열정이 훌륭한 테라노를 만들기 위한 기초를 마련했습니다. 지다리치 덕분에 독특한 성격을 지닌 이 와인은 가장 세련된 입맛도 만족시킬 수 있습니다. 우리는 프레포토에 있으며, 트리에스테 만 근처의 카르소 지역의 중심부에 위치해 있습니다. 이 지역은 독특하고 매력적인 특성을 제공하며, 온화한 미세 기후와 함께 불가피한 보라 바람이 존재하여 중요한 온도 차를 선사합니다.

지다리치의 테라노는 해발 260미터에서 280미터 사이에 위치한 포도밭에서 태어나며, 석회암과 붉은 토양이 풍부한 땅에서 자라며, 수확은 철저히 수작업으로 이루어집니다.10월의 첫 번째 절반에. 발효와 껍질에서의 침용은 온도 조절 없이 오픈 탱크에서 이루어지며, 오직 토착 효모만 사용됩니다. 말로락틱 발효는 큰 오크통에서 이루어지며, 슬라보니아의 중간 및 큰 오크통에서 24개월 동안 숙성됩니다. 이렇게 해서 매우 전형적인 카르스트 레드가 태어나며, 코에서는 블루베리, 블랙베리, 산딸기를 교차하며 드러내는 과일 향이 나타납니다. Zidarich의 것은 Terrano의 재발견으로, 결코 표현력을 잃지 않는 와인입니다...