'Terre Forte' Alain Cavailles 2017
유기농 및 바이오다이나믹알랭 카바이유의 와이너리에서 생산된 레드 "테르 포르트"는 훌륭한 품질과 가격 비율을 자랑하는 프랑스의 폭발적이고 지역적인 표현으로, 손님들을 즐겁게 하기 위해 완벽합니다. 메를로, 시라, 카베르네 소비뇽의 블렌드로 만들어지며, 12개월 동안 사용된 배럴에서 숙성됩니다. 진한 루비 레드 색상이 잔을 부드러운 망토처럼 감싸고, 잘 익은 붉은 과일의 강렬한 향이 달콤한 향신료와 어우러집니다. 맛은 부드럽고 깊으며, 과일 맛이 풍부하고 긴 여운이 남습니다.
레드 ‘Terre Forte’는 국제적인 호흡의 레이블로, Domaine Moulin d’Alon의 장인 농부 Alain Cavailles가 설계한 풍부함과 둥글둥글함이 돋보입니다. 이 생산 현실은 남쪽으로는 피레네 산맥, 동쪽으로는 지중해에 둘러싸인 Aude의 포도 재배 지역에 위치하고 있으며, 포도 재배에 보편적으로 적합한 테루아르로, 자생 품종에서 국제 품종에 이르기까지 다양한 포도 품종에 이상적인 서식지입니다. 생태계의 복지를 보존하고 와인의 고유한 특성을 강조하기 위해 Alain은 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배하며, 동시에 인공적인 투입을 배제하는 와인 양조 접근 방식을 채택합니다.
Alain Cavailles의 ‘Terre Forte’ Haute Vallée de l’Aude Rouge는 Merlot (50%), Syrah (40%) 및 Cabernet Sauvignon (10%)의 혼합물로 만들어집니다. 점토-석회질 토양에 뿌리를 내린 포도밭은 바이오다이나믹 농업 관행으로 유기농 방식으로 관리됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 먼저 줄기를 제거한 후 알콜 발효 및 말로락틱 발효를 나무에서 진행합니다. 이후, 와인은 12개월 동안 배럴에서 숙성됩니다.
알콜 발효 및 말로락틱 발효를 나무에서 진행합니다. 이후, 와인은 12개월 동안 배럴에서 숙성됩니다.강렬한 루비 레드가 Alain Cavailles의 ‘Terre Forte’ 레드의 색상으로, 익은 붉은 과일의 향과 달콤한 향신료의 향이 어우러져 강렬하고 풍부한 향을 제공합니다. 맛은 강력함과 밀도로 특징지어지며, 육즙이 풍부한 신선함, 부드러운 타닌, 그리고 지속적인 과일 맛의 피니시로 이어집니다. ‘Terre Forte’는 전통적인 카수레와 같은 맛있는 메인 요리와 이상적인 조화를 이룹니다. 다양한 콩과 고기를 사용한 요리입니다.
이탈리아 또는 EU 유기농 농업