Testamatta' Rosso Bibi Graetz 2022
선물용Bibi Graetz의 Testamatta는 피렌체 북쪽의 피에솔레 언덕에서 자란 산지오베제 포도로 만든 매우 섬세하고 우아한 레드 와인입니다. 빛나는 루비 레드로 나타나며, 체리와 신맛 체리의 노트를 발산하고, 버지니아 담배, 가죽, 정향의 향기로 둘러싸여 있습니다. 한 모금의 맛은 큰 복합성과 조화로움이 있으며, 감귤의 신선함과 부드럽고 정의된 탄닌이 지속적인 혈오렌지의 아로마틱한 피니시로 이어집니다.
레드 "테스타마타"는 시음의 첫 순간부터 다양하고 매력적인 개성을 드러내며, 후각 검사에서 주목할 만하고 입맛을 사로잡습니다. 이 병은 피렌체 북쪽에서 재배된 산지오베제 포도로, 토스카나에서 자생하는 품종 중 리더의 역할을 다시 한번 강조하며, 빛나는 색상으로 자랑스럽고 자신감 있게 드러납니다. 향기는 매혹적이며 입 안의 맛은 마치 비비 그레체트 와이너리에서 서명한 라벨을 이야기하듯이, 지역 생산의 품질 정점에 위치합니다.
이 레드 "테스타마타"는 80년 정도 된 오래된 포도나무에서 수확한 순수한 산지오베제 포도로 만들어집니다. 가이요트와 스퍼론 코르돈 시스템으로 재배되며, 피에솔레 지역을 둘러싼 점토와 갈레스트로가 풍부한 토양에서 자랍니다. 발효는 바리크에서 이루어지며, 자생 효모의 존재 덕분에 포도즙이 자연적으로 발효되고, 매일 6-8회의 수동으로 저어주는 작업이 규칙적으로 진행됩니다. 이후 숙성은 2년 동안 지속되며, 프랑스산 오크 바리크에서 진행됩니다.프랑스산 오크에서 약 10%의 새로운 나무가 포함되어 있습니다.
비비 그레체트의 레드 "테스타마타"는 루비색을 연상시키는 확실히 밝은 색상으로 시각적으로 나타납니다. 과일 향에서 시작하여 향신료, 가죽, 담배로 이어지는 풍부하고 넓은 향의 조화가 코를 자극합니다. 입 안에서는 강렬하면서도 우아한 한 모금으로 들어오며, 상쾌한 맛과 섬세하게 조화를 이루는 타닌 구조 위에 구축됩니다. 완벽함은 존재하지 않지만, 이 놀라운 토스카나 레드는 정말 가까이 다가갑니다: 중요한 이벤트를 기념하기 위해 놓치지 말아야 할 병입니다.