'The Last Warrior' Silver Heights 2021
레드 "더 라스트 워리어"는 실버 하이츠의 와인으로, 닝샤 지역의 지역 주민들의 전투 정신에 대한 경의를 표합니다. 산악 지역으로, 사막 기후이며 강한 바람이 불지만 포도 재배에 매우 적합합니다. 와이너리는 생태계가 건강해야 좋은 와인이 나온다고 믿기 때문에 바이오다이나믹 방식으로 작업합니다. 코에서는 빨간색과 검은색 과일의 향과 홉, 커피, 민트의 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고, 아로마가 강하게 다시 나타나며, 깔끔한 피니시가 새로운 한 모금을 준비합니다.
실버 하이츠의 레드 "더 라스트 워리어"는 중국 닝샤 지역의 헬란 산맥에서 해발 약 1200미터의 고도에서 탄생합니다. 이 와이너리는 가족이 운영하며, 2007년 고린과 그의 딸 고위안이 독일과 프랑스, 특히 보르도에서의 유학과 근무를 마치고 고향으로 돌아오면서 그 뿌리를 내렸습니다. 이 사업은 포도밭 주변 생태계에 대한 전적인 존중과 환경적, 기업적 지속 가능성에 기반하고 있으며, 포장재는 철저히 생분해 가능한 재료에 최대한의 주의를 기울이고 있습니다. 오직 확립된 내재적 균형과 자연과의 시너지를 통해 인간의 노력이 결합될 때만이 뛰어난 품질의 결과를 가져올 수 있다는 생각입니다.
실버 하이츠의 레드 "더 라스트 워리어"의 카베르네 소비뇽과 메를로 포도는 루돌프 슈타이너의 바이오다이나믹에 대한 가르침을 완전히 따르며 재배됩니다: 자연의 성장과 성숙 단계에 따라 달의 주기와 계절의 변화와 조화를 이루어야만 진정한 제품을 실현할 수 있습니다.원산지. 와인 라벨에는 전사 이미지가 있습니다. 닝샤 사람들에게 중요한 경의, 몸과 정신 모두에서 강한 전사들. 수확은 수작업으로 이루어지며 포도밭에서 가장 좋은 송이를 선택하여 양조장으로 가져갑니다. 이후 짧은 침용과 토착 효모의 작용으로 알콜 발효가 진행됩니다. 30%는 프랑스산 오크통에서, 나머지 70%는 스테인리스 스틸 탱크에서 12개월 동안 숙성됩니다.
Silver Heights의 Rosso “The Last Warrior”는 강렬한 루비색과 빛나는 반사를 가지고 있습니다. 향은 체리와 블루베리 같은 붉은 열매를 연상시키며, 페퍼민트, 담배, 갈은 커피, 그리고 야생 홉의 향이 납니다. 입안에서는 향긋하고 우아하며 균형 잡힌 탄닌의 좋은 존재감과 입안을 깨끗하게 해주는 마무리로, 잔을 계속 들고 싶게 만듭니다. 양념한 양고기 다리, 구운 붉은 고기, 구운 오리, 그리고 흰 고기를 기본으로 한 동양 전통 요리와 잘 어울립니다. 로맨틱한 저녁에 맛보아야 할 제품입니다.벽난로 앞에서, 먼 땅의 희귀한 맛을 맛보고 즐길 수 있는 기회입니다. 그러나 잠재력으로 가득 차 있습니다.