Timorasso 'Brezza d'Estate' I Carpini 2020

카르피니의 브레짜 다에스테는 티모라소의 엄청난 잠재력을 액체 형태로 보여주며, 구조와 폭을 거의 독일적인 미네랄리티와 결합합니다. 카르피니 농장은 토르토네제의 중심부에 자리 잡은 아름다운 현실로, 지역의 주요 포도 품종을 진정한 해석으로 가치 있게 만들기로 결정했습니다. 여기, 네 개의 지역 사이의 중간 지점에 위치한 이 작은 땅에서 마달레나와 파올로는 그들의 삶의 프로젝트를 시작했으며, 큰 잠재력을 지닌 테루아에 의해 지원받아 1998년에 10헥타르의 포도밭을 인수했습니다. 완벽한 노출을 가진 구획과 유기농 방식으로 포도를 재배하기로 한 선택은 주의 깊은 양조 단계에 앞서 있으며, 이 과정에서 발효는 자연적으로 이루어지고 필요할 경우 껍질에 대한 매크레시온이 이루어지지만, 이는 액체의 섬세함을 해치지 않습니다. 기본 와인에서부터 더 간단하고 마시기 좋은 와인, 그리고 브레짜 다에스테에 이르기까지 다양한 제품군이 있으며, 이는 더 완전하고 만족스러운 경험을 제공합니다. 깊이와 우아함을 찾는 분들에게 이 병이 적합합니다!

브레짜 다에스테 화이트는 순수한 티모라소 포도로 만들어지며, 400미터의 점토-석회질 토양에 위치한 브리짓이라는 단일 포도밭에서 오는 포도를 세심하게 선택합니다. 수작업으로 송이를 선별하고 유기농 농업을 거쳐, 양조장에서의 절차도 마찬가지로 존중하고 신중합니다. 포도를 주의 깊게 제거한 후, 스테인리스 용기에서 자연 발효가 이루어집니다. 어떤 정화나 여과도 없으며, 액체는 36개월 동안 스테인리스 용기에서 미세 찌꺼기와 함께 숙성되며, 이후 24개월 동안 병에서 휴식합니다.

카르피니 브레짜 다에스테는 그 강렬한 황금빛으로 잔을 적십니다. 인지할 수 있는 설명자의 양을 고려할 때, 폭넓고 다양한 프로필을 단순히 정의하는 것은 과소평가입니다. 밀화 honey, 오렌지 껍질, 구운 헤이즐넛, 부싯돌, 그리고 건포도가 있습니다. 점진적으로 확장되며, 이를 접하는 이들을 둘러싸고 매혹시킵니다. 시음은 이전에 약속한 것을 배신하지 않으며, 구조와 풍부한 추출물이 맛의 발전에 한계를 두지 않음을 드러내며, 삼킨 후에도 상당히 지속됩니다. 위대한 이탈리아 화이트, 독창적이지만 항상 절제된.

티모라소의 순수한 포도로, 브리짓이라는 단일 포도밭에서 오는 포도를 세심하게 선택합니다. 400미터의 점토-석회질 토양에 위치합니다. 송이를 수작업으로 선별하고 유기농 농업을 거친 후, 양조장에서의 절차도 마찬가지로 존중하고 신중합니다. 포도를 주의 깊게 제거한 후, 스테인리스 용기에서 자연 발효가 이루어집니다. 어떤 정화나 여과도 없으며, 액체는 36개월 동안 스테인리스 용기에서 미세 찌꺼기와 함께 숙성되며, 이후 24개월 동안 병에서 휴식합니다.

카르피니 브레짜 다에스테는 그 강렬한 황금빛으로 잔을 적십니다. 인지할 수 있는 설명자의 양을 고려할 때, 폭넓고 다양한 프로필을 단순히 정의하는 것은 과소평가입니다. 밀화 honey, 오렌지 껍질, 구운 헤이즐넛, 부싯돌, 그리고 건포도가 있습니다. 점진적으로 확장되며, 이를 접하는 이들을 둘러싸고 매혹시킵니다. 시음은 이전에 약속한 것을 배신하지 않으며, 구조와 풍부한 추출물이 맛의 발전에 한계를 두지 않음을 드러내며, 삼킨 후에도 상당히 지속됩니다.삼키고 나서도 여전히 두드러진다. 위대한 이탈리아 화이트, 독창적이지만 항상 절제된.