Timorasso Derthona 'Cavallina' Claudio Mariotto 2021
이 티모라소 "카발리나"는 중간 구조의 피에몬테 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서 효모와 함께 12개월 숙성된다. 코에서는 강렬하며, 미네랄, 홉, 카모마일, 복숭아, 살구의 노트를 지닌다. 입에서는 강렬함을 확인하며, 조화롭고 미네랄과 과일의 노트를 지닌다. 우아한 피니시.
클라우디오 마리오토의 티모라소 데르토나 "카발리나"는 강한 개성과 확고한 성격을 가진 피에몬테 와인으로, 토착 백포도 품종인 티모라소로 생산됩니다. 이 고대 포도는 코르테세와 바르베라와 같은 상업적이고 생산성이 높은 품종에 밀려 거의 잊혀졌으나, 몇몇 생산자들의 끈질긴 노력 덕분에 구사되었습니다. 오늘날 티모라소는 특유의 아로마와 시간이 지남에 따라 진화하는 능력 덕분에 피에몬테의 가장 흥미로운 화이트 와인 중 하나로 자리잡고 있습니다. 상당한 긴 수명을 보여줍니다.
"카발리나" 와인은 클라우디오 마리오토의 이름을 딴 포도밭에서 재배된 포도로 만들어지며, 토르토나의 한 구역인 브호에 12헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 이곳은 이제 4대째 포도 재배를 이어오는 가족 농장으로, 여전히 수공예 방식으로 와인을 생산하고 있습니다. 오늘날 클라우디오 마리오토는 그의 티모라소 해석으로 토르토나 지역에서 가장 유명하고 평가받는 이름 중 하나로, 모든 포도밭의 혼합과 두 개의 크뤼인 피타소와 카발리나로 세 가지 다른 버전으로 표현됩니다.특별한, 와인에 특별한 특성을 부여합니다. Cavallina의 포도는 해발 약 250-300미터의 고도에서 재배된 포도밭에서 오며, 중간 질감의 석회질 점토 토양에서 자랍니다. 발효는 스테인리스 탱크에서 이루어지며, 껍질과의 짧은 접촉이 있습니다. 병입 전에 와인은 효모와 함께 12개월 동안 스테인리스 탱크에서 숙성됩니다.<\/p>\n
Claudio Mariotto의 화이트 Timorasso Derthona "Cavallina"는 강렬하고 미네랄한 와인으로, 전형적인 지역적 얼굴을 가지고 있습니다. Timorasso와 Vho의 땅이라는 훌륭한 포도 품종의 완벽한 합성으로, 젊고 활기찬 성격을 모두 표현하며, 긴 맛과 만족스러운 음미를 제공합니다. 잔에서는 빛나는 황금색으로 나타납니다. 향기는 흰 꽃, 들꽃, 카모마일, 백복숭아, 살구 및 약간의 부싯돌 노트를 특징으로 합니다. 맛은 깊고 풍부하며, 육즙이 풍부한 과일과 짭짤하고 미네랄한 노트가 있는 생동감 있는 피니시를 가지고 있습니다.<\/p>