Timorasso 'Derthona' La Colombera 2024
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라 콜롬베라의 티모라소 "데르토나"는 신선하고 복잡한 화이트 와인으로, 9개월 동안 스테인리스 스틸에서 미세한 효모와 함께 숙성됩니다. 노란 과일, 꽃, 꿀의 향과 함께 드라이하고 따뜻하며 부드러운 한 모금이 콜리 토르토네시 지역의 우아함을 표현합니다.
라 콜롬베라에서 생산한 티모라소 데르토나(Timorasso Derthona)는 DOC 콜리 토르토네시(Colli Tortonesi)의 가장 중요한 포도 재배자들이 이 자생 포도 품종의 기쁨을 재발견하기 위해 지난 몇 년 동안 쏟아온 노력에 부응합니다. 이 지역은 오랫동안 강한 와인 생산의 소질을 지닌 곳입니다.
2000년부터, 대규모 기업 재구성 이후, 라 콜롬베라는 티모라소에 집중하기로 결정하고, 포도밭과 양조장에서 엄격한 규칙을 스스로 부과하여 자연의 균형을 존중하며 최고 품질의 라벨을 얻기 위해 노력했습니다. 각 포도밭의 포도는 개별적으로 발효되며, 생산되는 모든 와인은 특별히 적합한 포도밭에서만 생산되며, 최소 25년 이상의 나이를 가진 포도밭에서 수확된 포도로, 뛰어난 향미 복합성을 가진 과일을 생산합니다.
느린 발효와 귀족 찌꺼기에서의 후속 숙성을 통해 얻어진 라 콜롬베라에서 생산한 티모라소 데르토나는 생애 초기 몇 년 동안 과일과 꽃의 톤에 기울어지는 복잡한 아로마 부케를 보여주며, 강한 구조가 좋은 알코올 함량을 지탱합니다. 그러나 숙성에서 티모라소는 그 힘을 발휘합니다.그 포도 품종의 특징인 모든 미네랄의 힘과 전형적인 탄화수소의 노트를 가지고 있습니다.
회사의 많은 방문객들에게 소유주인 엘리사 세미노는 두려움 없이 몇 병을 지하 저장고에 두고 몇 년 후에 시음해 보라고 권장합니다: 이는 이 위대한 피에몬테 화이트가 겪는 큰 진화의 과정을 발견할 수 있는 좋은 기회입니다!