Tinto 'Da Estrada' Peixes 2018
와인메이커의 와인
Callmewine 추천갈리시아의 Peixe 와이너리에서 생산된 레드 와인 "Da Estrada"는 Mencía, Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tinta Bastardo, Godello, Doña Blanca 및 Palomino의 블렌드로 만들어집니다. 포도는 2개월 동안 침용되고, 플라스틱 통에서 토착 효모에 의해 발효되며, 12개월 동안 사용된 프랑스 오크통에서 숙성됩니다. 블랙커런트와 블랙베리의 과일 향과 꽃향기를 표현하는 신선하고 즙이 많은 와인입니다.
갈리시아의 와이너리 Peixes의 Tinto ‘Peixe da Estrada’는 즙이 풍부하고 역동적인 표현으로, 남동부 지역에 위치한 비아나 도 볼로의 산악 마을에 대한 장인 정신의 해석입니다. 이는 전통에 따라 함께 혼합된 여러 품종, 적포도와 백포도 모두를 포함하는 복합적인 블렌드입니다. 보데가는 2017년에 예수 올리바레스와 쿠로 바레뇨의 열정으로 탄생하였으며, 이들은 갈리시아의 덜 알려진 이 포도 재배 지역을 가치 있게 만들기 위해 여러 오래된 포도밭을 구입했습니다. “Peixe da Estrada”라는 이름은 문자 그대로 “길의 물고기”를 의미하며, 이는 쿠로와 예수가 다양한 포도밭을 세심하게 돌보며 보낸 시간을 언급합니다.
Peixes Tinto ‘Peixe da Estrada’는 토착 품종인 Mencia, Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tinta, Bastardo, Godello, Doña Blanca, Palomino의 복합 블렌드에서 유래합니다. 포도밭은 해발 약 800미터에 위치하며, 비늘과 오렌지 석영이 포함된 화강암 토양에 자리잡고 있습니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 플라스틱 통에 통째로 담겨 알콜 발효가 진행됩니다.자연 발효가 이루어지며, 2개월의 껍질 침용이 동반됩니다. 이후, 혼합물은 프랑스산 오크 통에 옮겨져 1년 동안 숙성됩니다.
시각적으로, Peixes의 보데가에서 생산된 갈리시아의 레드 와인 ‘Peixe da Estrada’ Tinto는 강렬한 체리 레드 색상을 드러냅니다. 코에서는 블랙커런트와 블랙베리의 향긋한 아로마가 꽃 향기와 은은한 발삼과 향신료의 노트와 어우러집니다. 맛의 진행은 신선하고 즙이 풍부한 느낌으로, 부드럽고 우아하며, 섬세한 타닌 구조와 훌륭한 맛-후각의 일치를 특징으로 합니다.