Torbato 'Catore' Sella & Mosca 2023
희귀 포도 품종셀라 & 모스카의 토르바토 '카토레'는 깊은 해양의 화이트 와인입니다. 이 와인의 헬리크리섬과 두드러진 짠맛의 향이 당신을 사르데냐의 해변으로 데려다 줄 것입니다. 태양에 안기고 바다의 파도에 흔들리는 느낌을 받을 수 있습니다. 신선하고 향기롭고 생기 넘치는 와인으로, 한 모금 한 모금마다 당신을 매료시킬 것입니다!
셀라 & 모스카의 토르바토 “카토레”는 알게로에서 멀지 않은 사르데냐 섬의 북서부 지역에서 생산된 사르데냐 와인입니다. 이 와이너리는 오랜 전통을 가지고 있으며, 사르데냐 땅의 아름다움과 잠재력에 매료된 두 명의 피에몬테 투자자들의 협력으로 시작되었습니다. 자연에 대한 존중, 생태계 및 생물 다양성은 매일 와이너리의 작업을 이끄는 핵심 원칙으로, 최종 제품은 세심한 작업의 결과로 의식적으로 생산됩니다. 오늘날 이 와이너리의 소유지는 매우 넓으며, 약 1500종의 다양한 자생종과 국제 품종이 존재합니다.
셀라 & 모스카의 토르바토 “카토레” 포도밭은 주로 지중해성 기후에서 자라며, 여름은 덥고 건조하며 겨울은 온화하고 해풍이 지속적으로 불어와 가까운 수확에 영향을 미칩니다. 토양은 점토, 모래 및 석회암이 풍부하며, 구조적인 최종 제품을 위해 철이 간헐적으로 존재합니다. 수확은 자연적인 성장 및 발달 단계를 존중하기 위해 농약과 합성 화학 물질을 사용하지 않고 관리됩니다.식물. 포도 수확은 10월 초에 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 24시간 동안 껍질에서 침용이 이루어집니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 선택된 효모로 진행되며, 그 중 일부는 껍질과 함께 100일 동안 발효되고 나머지는 새로운 배럴에서 발효됩니다. 병에서 몇 개월 동안 숙성됩니다.
셀라 & 모스카의 토르바토 “카토레”는 밝은 반짝이는 노란색으로 잔에 나타납니다. 향기는 지중해 관목의 허브, 잘 익은 노란 과일(배와 같은) 및 야생 카모마일의 노트를 떠올리게 합니다; 입안에서는 넓고, 감싸며, 우아한 맛을 느낄 수 있으며, 좋은 지속성과 함께 마지막에 짠맛이 있어 음료를 더욱 즐겁게 합니다. 해산물과 조개 요리 및 가벼운 튀김 요리와 잘 어울리며, 신선한 소젖 치즈와도 완벽하게 어울립니다. 친구들 사이의 모임에서 진정한 맛과 순수한 제품을 즐기기 위해 함께하는 테이블을 동반합니다.