Torbato Spumante Rosé Brut 'Miràll' Sella & Mosca
희귀 포도 품종Spumante Rosé 토르바토 디 셀라 & 모스카는 매우 신선하고 가벼운 샤르마 방식으로, 해산물 전채 요리나 스낵과 함께 즐기기에 이상적입니다. 연한 로제 색상으로, 날씬하고 활력을 주는 바디를 자랑하며, 숲 딸기, 체리 및 복숭아의 노트가 특징입니다.
토르바토 셀라 & 모스카의 스푸만테 로제 브뤼 '미랄'은 알게로 지역의 전통 백포도 품종인 토르바토를 기본으로 한 신선하고 과일 향이 나는 블렌드입니다. 이 스푸만테는 지역의 적포도 품종이 소량 포함되어 있습니다. 이 스푸만테는 간단하면서도 섬세한 기포의 우아함과 부드럽고 크리미한 한 모금을 표현하며, 지중해 와인에서 흔히 볼 수 있는 섬세한 염분의 뉘앙스를 특징으로 합니다. 이 스푸만테는 지역의 특성을 지닌 와인으로, 에피타이저와 사르데냐 해산물 요리의 섬세한 맛을 동반하기에 완벽합니다.
토르바토의 '미랄' 로제 브뤼는 사르데냐에서 가장 중요하고 잘 알려진 와이너리 중 하나에서 생산된 스푸만테입니다. 알게로의 역사적인 농장 외에도, 셀라 & 모스카는 갈루라와 술키스에 소유지를 가지고 있으며, 사르데냐의 주요 토착 포도 품종의 품질을 강조하는 다양한 라벨을 제공합니다. 토르바토 포도밭은 평균 약 18세이며, 알게로 마을을 둘러싼 지역에 위치하고 있습니다. 주로 석회질 토양에서 재배됩니다. 수확은 8월 말과 9월 초 사이에 이루어지며, 신선함을 유지하기 위해 진행됩니다. 포도는 부드럽게 압착되며; 적포도는 아로마와 색상을 추출하기 위해 짧은 시간 동안 껍질과 접촉합니다. 꽃즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 백포도로 발효됩니다. 몇 개월의 숙성 후, 블렌드가 만들어지고, 마르티노티 또는 샤르마 방법에 따라 압력 용기에서 재발효가 이루어지며, 전체적인 가공 기간은 약 두 달입니다.
토르바토 '미랄'의 브뤼 로제는 사르데냐의 셀라 & 모스카 와이너리에서 생산된 젊고 생기 넘치는 스푸만테로, 즉각적인 맛과 비공식적이고 친근한 성격으로 매력을 발산합니다. 시각적으로 연한 분홍색을 띠며, 빛나는 기포가 가득하고, 미세하며 지속성이 좋습니다. 부케는 오렌지 꽃, 레몬 껍질, 핑크 자몽, 흰 복숭아 향, 골든 사과, 라즈베리, 체리, 레드 커런트, 산딸기 및 지중해 식물의 허브 향을 표현합니다. 한 모금은 향긋하고 부드러우며 즐겁게 과일 향이 나며, 짭짤하고 상쾌한 피니시를 가지고 있습니다.