Torbato 'Terre Bianche Cuvée 161' Sella & Mosca 2025
희귀 포도 품종토르바토 “테레 비앙케 쿠베 161”은 알게로의 석회질 토양에서 태어난 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸과 배럴에서 숙성됩니다. 흰 꽃, 감귤류 및 성숙한 허브의 지중해 향이 부드럽고 풍부하며 과일 맛이 느껴지고 약간 구운 질감에서 드러납니다.
토르바토는 사르디니아의 자생 포도 품종으로, 셀라 & 모스카는 이 품종에 대해 처음부터 투자하기로 결정했습니다. 이는 사르디니아 지역의 가치 증진을 목표로 하는 과정입니다. 이 "테레 비앙케 꾸베 161"은 와이너리가 이 포도를 해석하는 최고의 표현을 나타내며, 이 포도는 석회질 지하수로 구성된 테루아에서 자랍니다. 이로 인해 토양은 밝고 "흰색"의 색상을 띠게 됩니다. 꽃향기로 시작하는 향이 있으며, 약간 더 복잡한 느낌으로 표현됩니다. 이는 또한 약간의 오크 숙성 덕분입니다.
셀라 & 모스카는 이 "테레 비앙케 꾸베 161"을 자생 포도 품종인 토르바토로부터 생산합니다. 포도나무는 알게로 주변의 석회질이 풍부한 흰 땅에서 자랍니다. 수확 후, 포도는 껍질과 함께 침용되고 약 20일 동안 낮은 온도에서 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 그 후, 스테인리스 스틸과 바리크 모두에서 숙성 단계가 진행됩니다.와인의.
토르바토 “테레 비앙케 쿠베 161”은 노란색이 감도는 황금빛 색조가 있는 화이트 와인입니다. 우아하고 섬세한 향이 코를 자극하며, 주로 꽃향기가 나고, 가벼운 과일과 허브의 터치로 더욱 풍부해집니다. 맛은 바디감이 좋고 부드러우며, 기분 좋은 신선하고 미네랄한 맛이 특징입니다; 약간 구운 뒷맛으로 마무리됩니다. 셀라 & 모스카에게 이 병은 사르디니아 지역에 대한 진정한 찬가이며, 생선이 주인공인 모든 요리와 잘 어울립니다.