'Tormenta' Manciaciumi 2023

‘Tormenta’는 시칠리아의 Manciaciumi 와인 현실에서 생산된 수제 레드 와인으로, 탁월한 추진력과 역동성을 지닌 한정판입니다. 이 레이블은 Manciaciumi의 영혼인 다리오 시우토가 그의 할아버지에게 바치는 헌사로, 1940년대에 에트나에서 자켓을 입지 않고 스키를 타며 마치 폭풍처럼 보였기 때문에 ‘Tormenta’라는 별명을 얻었습니다. 또한, 다리오가 와인의 세계와 처음 만난 것은 할아버지의 포도밭에서, 유럽에서 가장 큰 활성 화산의 경사면에서 이루어졌습니다.

Manciaciumi ‘Tormenta’는 화산성 토양에서 유기농 농업의 원칙에 따라 재배된 레드 포도의 블렌드로 생산됩니다. 수확 후, 철저히 손으로 수확된 포도송이는 자연 발효를 위해 통째로 발효되며, 약 15일의 탄산 매실과 결합됩니다. 모든 작업 과정에서는 침해적인 첨가물과 와인 보조제를 사용하지 않습니다.

잔 속에서 Manciaciumi의 수제 프로젝트인 ‘Tormenta’ 레드 와인은 생동감 있는 반사광을 가진 루비 레드 색상을 자랑합니다.보라색. 매혹적인 향기 풍경은 딸기와 체리 같은 작은 빨간 과일의 향과 함께 지중해 식물의 감각적인 톤으로 설명되며, 요오드 미네랄과 화산암의 뚜렷한 강조로 보완됩니다. 맛을 볼 때, 빛나는 신선함은 긴장감과 부드러움을 발전시키며, 통합된 타닌과 강한 감칠맛-미네랄 인상이 큰 효과를 주는 피니시에서 동반됩니다. 이는 에너지가 넘치는 개성을 지닌 레드 와인으로, 라구 소스의 파스타, 붉은 고기, 구이 또는 스튜와 함께, 또는 숙성된 치즈와 함께 테이블에서 즐길 수 있습니다.