Toro 'Lagarona Blanco' Bodegas Piedra 2021

토로 ‘라가로나 블랑코’는 보데가스 피에드라의 와인 생산지에서 생산된 바디와 구조가 있는 화이트 와인으로, 뛰어난 감각적 복합성을 특징으로 합니다. 이 병은 작은 오크와 체리 통에서의 긴 효모 숙성을 통해 우아한 화이트 와인을 생산하기 위한 프로젝트에서 탄생했습니다. 이를 위해 1945년, 1964년, 1965년에 각각 심어진 알비요 리얼, 말바시아 카스텔라나, 베르데호의 세 가지 “비ñ에도스 싱귤라레스”가 선택되었습니다. 여기에 1927년에 심어진 파레디나스 구역의 고델로가 소량 추가됩니다.

보데가스 피에드라 토로 ‘라가로나 블랑코’는 유기농 인증을 받은 알비요 리얼, 말바시아 카스텔라나, 베르데호, 고델로의 화이트 포도 품종 혼합으로 구성됩니다. 수확은 전량 수작업으로 이루어지며, 이후 포도 송이를 신중하게 선별한 후, 부드러운 압착과 발효를 거쳐 스테인리스 스틸 탱크에서 18 °C의 온도로 알콜 발효가 진행됩니다. 완료된 발효 과정이 끝나면, 혼합물은 프랑스산 오크와 체리 바리크로 옮겨져 6개월 동안 효모 침전물과 함께 숙성되며, 매주 바톤나주가 이루어집니다. 이후 최종 상업화를 위해 병에서 추가로 6개월 숙성됩니다.

보데가스 피에드라의 ‘라가로나 블랑코’ 토로는 황금빛 반사광을 가진 밝은 노란색을 띱니다. 부케는 노란 과육과 흰 꽃의 아로마가 지중해의 허브와 식물의 힌트, 그리고 세련된 보이즈의 느낌과 결합되어 있습니다. 신선하고 감싸는 듯한 맛, 짭짤하고 약간 아로마틱하며, 매력적이고 지속적인 피니시를 제공합니다.