Toro 'Paredinas' Bodegas Piedra 2016
독점 와이너리
선물용보데가스 피에드라의 토로 '파레디나스'는 부드럽고 감싸는 듯한 레드 와인으로, 카스티야 이 레온의 DO 토로의 전형적인 품종인 틴타 데 토로를 기반으로 생산됩니다. 코에서는 강렬한 베리, 자두, 체리의 향이 느껴지며, 24개월의 오크 숙성으로 인해 기분 좋은 향신료의 뉘앙스가 더해져 와인에 큰 둥글림을 부여하고, 긴 여운을 남깁니다. 우아함과 섬세함이 돋보이는 와인으로, 몇 년 동안 cellar에서 숙성되며 깊고 엄숙한 프로필을 최대한 표현할 수 있습니다.
토로 ‘파레디나스’는 스페인 와인 생산업체 보데가스 피에드라(Bodegas Piedra)에서 제작한 가장 권위 있고 품격 있는 레이블 중 하나입니다. 이 병은 독특하고 귀중한 특성을 지닌 단일 포도밭에서 태어났으며, 그 이름은 1927년에 재배된 언덕 지역의 포도밭인 파레디나스(Paredinas)에서 유래되었습니다. ‘파레디나스’는 도로(DOC) 지역인 토로(Toro)에서 생산되며, 이 지역은 자모라(Zamora) 주에 위치하고 있으며, 포도 재배는 기원전 1세기로 거슬러 올라갑니다. 이 시기에 고대 그리스인들은 현지 켈트 부족에게 포도 재배 방법을 가르쳤습니다.
‘파레디나스’ 토로 보데가스 피에드라는 순수한 틴타 데 토로(Tinta de Toro)의 표현으로, 파레디나스의 100년 된 포도밭에서 재배된 품종입니다. 이 포도밭은 깊고 유기물 함량이 낮은 언덕 지역에 위치하여 품질 높은 포도 재배에 유리한 요소들입니다. 수확은 10월 초에 손으로 상자에 담아 이루어지며, 양조 전에 포도는 철저한 선별 과정을 거칩니다. 알콜 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 껍질과의 장기간 침용이 진행됩니다. 그 후 숙성 단계는 아주 미세한 결의 프랑스산 오크 배럴(barrique)에서 이루어집니다. 이 용기에서 와인은 24개월 동안 숙성되어 병입됩니다.
시각적으로 보데가스 피에드라(Bodegas Piedra)의 토로 ‘파레디나스’는 아름다운 강렬한 루비 레드 색조를 보여줍니다. 세련되고 생생한 아로마는 체리, 자두, 블랙베리의 향과 함께 향신료의 느낌과 지중해 식물의 미세한 힌트를 포함합니다. 맛의 발전은 부드럽고 강렬하며 감싸는 듯한 느낌을 주며, 뛰어난 신선한 맛과 짠맛의 균형, 통합된 타닌, 매우 우아하고 지속적인 피니시를 가집니다. ‘파레디나스’를 풍미가 가득한 전채 요리, 풍부한 메인 요리 또는 숙성된 치즈와 함께 즐길 것을 권장합니다.