Toro 'Rosado Ecologico' Bodegas Piedra 2023

토로 ‘로사도 에콜로지코’는 자모라 주에서 보데가스 피에드라에 의해 생산된 붉은 과일과 허브의 향이 풍부한 병을 대표합니다. 이 와인은 인증된 유기농 농업의 원칙에 기초한 매우 지속 가능한 농업 접근 방식을 통해 만들어졌습니다. 토로 지역의 로사도는 전통적으로 틴타 데 토로와 가르나차의 혼합으로 생산되지만, 보데가스 피에드라의 버전은 이 지역의 주요 품종인 틴타 데 토로만을 사용합니다. 이 농장의 다른 라벨들과 마찬가지로, ‘로사도 에콜로지코’에도 특정 동물이 그려져 있으며, 이번에는 물총새입니다.

토로 ‘로사도 에콜로지코’ 보데가스 피에드라는 100% 틴타 데 토로로, 1967년에 나무로 재배되는 시스템으로 심어진 보카라헤 구역의 충적 토양에서 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 20킬로그램의 상자에 담긴 포도를 수확한 후, 포도송이를 철저히 선별하고 부드럽게 압착합니다. 이후, 살라소 기법을 통해 포도즙을 추출하고 프랑스산 오크 배럴에서 알콜 발효를 진행합니다.제어된 온도에서, 와인을 숙성시키기 위해 동일한 유형의 용기에서 3개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 바통나주를 주간으로 진행합니다. 이후 시장에 출시되기 전 최소 90일 동안 유리에서 숙성됩니다.

보데가스 피에드라의 ‘로사도 에콜로지코’는 석류빛 반사가 있는 밝은 분홍색을 띱니다. 향기는 라즈베리와 숲 딸기의 노트를 강조하는 붉은 과일의 감각을 제안하며, 미세한 향신료의 뉘앙스와 신선한 허브의 힌트가 동반됩니다. 즙이 많고 신선하며 기분 좋게 과일 맛이 나는 맛으로, 풍미가 있고 약간 향이 나는 피니시를 가지고 있습니다.