Torrette Superiore Les Cretes 2024

Les Cretes 와이너리의 토레트 슈페리오레는 발레 다오스타에서 가장 전형적인 레드 와인으로, 이 지역의 상징적인 와인입니다. 주로 토착 적포도 품종인 페티트 루즈로 생산되며, 발레에서 역사적으로 존재하는 다른 품종인 마요렛, 코르날린, 푸민이 소량 추가됩니다. 스테인리스 스틸에서만 발효하여 포도의 향기롭고 과일 같은 특성을 강조하며, 산악 레드 와인의 전형적인 미네랄 신선함을 부각시킵니다, 이는 마실 때 기분 좋게 경쾌하고 부드럽습니다.

레드 토레트 슈페리오레는 아오스타 근처의 아이마빌레스 지역에서 Les Cretes 와이너리에 의해 생산됩니다. 1990년대 후반에 설립된 이곳은 발레의 토착 포도 품종을 주로 가치 있게 만드는 데 항상 헌신해 왔으며, 뛰어난 전형성과 우수성을 결합한 와인을 제공합니다. 포도밭은 도라 발테아 강을 따라 생 피에르, 아이마빌레스, 그레산, 사르레, 아오스타 및 생 크리스토프 지역에 걸쳐 재배됩니다. 햇볕이 잘 드는 아름다운 노출과 알프스 지역의 시원한 기후는 상당한 온도 차이를 보장하여 포도에 매우 강렬한 아로마를 부여합니다. 포도밭은 페티트 루즈, 마요렛, 코르날린, 푸민은 사르레의 레 투레 지역에서 재배되며, 약 750미터 고도에서 성숙한 모레니크 토양의 느슨한 땅에서 상당한 양의 모래가 존재합니다. 수확은 10월 중순에 수작업으로 이루어집니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 8일간의 껍질 침용과 함께 진행됩니다. 8개월 동안 스테인리스 스틸 통에서 숙성되며, 병에서 5개월 동안의 숙성 과정을 마무리합니다.

토레트 슈페리오레 와인은 전형적인 산악 레드 와인으로, 중간 구조의 바디, 뛰어난 향기 및 미네랄 신선함이 특징입니다. 루비 레드 색상에 젊은 보라색의 뉘앙스가 있습니다. 코에서는 제비꽃, 장미 꽃잎, 잘 익은 붉은 과일, 그리고 어두운 베리의 강렬한 향이 퍼집니다. 한 모금은 즙이 많고 여전히 아삭한 과일, 섬세한 타닌, 그리고 생동감 있는 신선함의 피니시를 선사합니다.