Traminer 'Toblar Blanc' Toblar 2024
신상품토블라르의 '토블라르 블랑' 트라미너는 최고의 포도를 말리던 지하실의 이름을 따온 프리울리 와이너리의 서명을 가지고 있습니다. 토블라르는 지역의 소규모 포도 재배자들과 긴밀히 협력하며, 그들을 포도밭에서 따라가고 자신의 시설에서 포도를 양조합니다. 트라미너는 점토와 자갈로 이루어진 토양에서 자라며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 발효되고 같은 탱크에서 숙성됩니다. 코에서는 강렬하고 넓은 향이 느껴지며, 노란 장미, 미모사, 제비꽃의 노트와 이국적인 과일의 향이 있습니다. 입에서는 부드럽고 감싸는 듯한 맛이 느껴지며, 좋은 신선함과 아몬드 같은 긴 여운이 남습니다. 혼합 해산물과 잘 어울립니다.
Il Traminer 'Toblar Blanc' Toblar nasce da una giovane realtà friulana fondata nel 2000 nei Colli Orientali del Friuli. Il nome della cantina richiama i toblar, gli antichi sottotetti per l'appassimento delle uve più selezionate, simbolo di una tradizione contadina profondamente friulana. Toblar lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori delle zone più vocate, li accompagna nel lavoro in vigna e vinifica poi le uve nella propria cantina.
Questo Traminer in purezza proviene da vigneti su terreni argillosi e ghiaiosi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, una scelta che permette di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno. Anche l'affinamento si svolge in acciaio, per conservare intatte freschezza e fragranza.
Il Toblar Blanc si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e ampio, con iniziali note floreali di rosa gialla, mimosa e ginestra, seguite da sentori di frutta esotica. Al palato è rotondo e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza, con una lunga persistenza e una chiusura piacevolmente ammandorlata. Ottimo come aperitivo prima di una cena di pesce, accompagna con piacere crudi di mare misti, tartare, sushi e crostacei al vapore.