Trebbiano d'Abruzzo La Valentina 2025

트레비아노 다브루초 라 발렌티나(Trebbiano d’Abruzzo La Valentina)는 타협 없는 아브루초의 바람을 잔에 담은 것입니다. 사바티노(Sabatino), 로베르토(Roberto), 안드레아(Andrea) 디 프로페르치오(Properzio)가 운영하는 이 와이너리는 55헥타르의 포도밭을 관리하며 지속 가능한 농업의 아이디어를 확고히 실천하고 있습니다: 필수적인 개입만 최소화하고, 전적으로 자연적인 방법으로 처리하며, 포도밭 사이에서 생물학적 방제를 활용하고, 비료로는 퇴비와 덮작물 기법을 사용합니다. 토양에 대한 연구와 조사는 자생 포도 품종의 가치를 높이는 데 기여하고 있으며, 가장 적합한 환경에서 이뤄지고 있으며, 테루아르(terroir)와 건강한 포도를 생산하고 그 잠재력을 최대한 발휘할 수 있도록 하는 모든 요소를 존중합니다.

라 발렌티나 트레비아노 다브루초는 산 발렌티노(San Valentino), 스폴토레(Spoltore), 알란노(Alanno) 지역에 흩어져 있는 5헥타르에서 수확된 포도로 만들어지며, 모두 피세레(Pescara) 언덕 지역에 위치해 있으며, 기본적으로 점토질입니다. 수확은 일반적으로 8월 말에서 9월 초 사이에 이루어지며, 포도밭에서 직접 건강한 최상의 송이를 정교하게 선택합니다. 포도나무는 25세에서 35세 사이입니다.포도는 먼저 줄기를 제거하고 부드럽게 압착되며, 저온에서의 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 여기서 최종 숙성도 계속됩니다.

트레비아노 다브루초 라 발렌티나는 색상에서부터 명확한 화이트 와인입니다: 부드럽고 투명한 황금색입니다. 잔에 따르자마자, 코에서는 분명하고 뚜렷한 과일 향이 나며, 부드럽고 달콤한 사과 과육과 시트러스의 산미가 어우러집니다. 향기 부케는 말린 풀과 섬세한 들판의 작은 구멍을 연상시킵니다. 맛을 볼 때 즉각적으로 느껴지는 것은 신선함과 쾌적함으로, 미세한 염분이 균형을 이루며, 깊은 허브의 여운이 남습니다. 이 트레비아노에 대해 파울로 코엘료(Paulo Coelho)의 말처럼 "가장 단순한 것들이 가장 특별하며, 오직 지혜로운 사람만이 그것을 볼 수 있다"는 말이 가장 적절할 것입니다.