Trebbiano di Soave 'Massifitti' Suavia 2022
유기농 및 바이오다이나믹"마시피티"는 부드럽고 우아한 트레비아노 디 소아베입니다: 고대의 잊혀진 포도 품종에서 태어난 화이트 와인으로, 관대하고 현대적인 개성을 지니고 있습니다. 부케는 미네랄리티, 노란 과일, 그리고 허브로 가득 차 있습니다. 입안에서는 선명하고 신선하며 감싸는 듯한 느낌을 주며, 균형 잡힌 아로마 긴장감을 가지고 있습니다.
수아비아의 트레비아노 디 소아베 "마시피티"는 역사적인 베로나 지역의 몇 안 되는 라벨 중 하나로, 우리 포도 품종 유산에서 가장 중요한 품종 중 하나의 품질을 강조하기 위해 헌신하고 있습니다. 사실, 이는 베르디키오와 트레비아노 디 루가나와 동일한 유전자를 공유하는 생물형으로, 수아비아는 이를 가장 순수한 화산적이고 미네랄적인 표현으로 재현하고자 했습니다. 우아하고 긴장감 있으며 수직적인 이 와인은 성숙한 과일의 향기와 테루아의 전형적인 짭짤한 신선함을 표현합니다. 해산물 파스타와 일반적으로 생선 요리와 함께 꼭 시도해 보아야 합니다.
"마시피티"는 19세기부터 이 지역에 뿌리를 둔 가족이 운영하는 장인 정신이 깃든 와이너리에서 생산된 트레비아노 디 소아베입니다. 수아비아는 소아베의 클래식 지역에 위치한 피타 크루에 약 20헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 트레비아노 디 소아베의 포도는 해발 300미터에 위치한 포도밭에서 자생하며, 정오를 향한 햇볕이 잘 드는 노출을 가지고 있습니다. 토양은 화산 기원이며 현무암으로 구성되어 있습니다. 포도나무는 오래된 생물형 밀라노 대학교 농업학부와 아틸리오 시엔차 교수와 협력하여 선택된 고대 백포도 품종을 회복하고 가치 있게 만들기 위한 목표로 역사적으로 소아베 지역에 존재해 왔습니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 14-16 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 오직 자생 효모만을 사용하여 자연 발효를 진행합니다. 와인은 15개월 동안 스틸 탱크에서 미세 찌꺼기와 함께 숙성되며, 병에서 12개월 동안 숙성을 마무리합니다.
수아비아의 트레비아노 디 소아베 "마시피티"는 발견할 가치가 있는 와인으로, 긴장감과 표현의 순수성으로 놀라움을 선사합니다. 긴 숙성은 깊고 복합적인 한 모금을 선사하며, 시간이 지남에 따라 흥미로운 미네랄 노트로 발전할 것입니다. 이 와인은 밝고 빛나는 황금색의 잔에서 나타납니다. 부케는 흰 꽃의 향기, 라임과 자몽의 감귤 향, 백색 과육의 성숙한 과일의 아로마, 담배 복숭아, 지중해 식물의 허브 뉘앙스, 그리고 요오드와 바다의 힌트를 제공합니다. 입안에서는 맑고 세련되며, 성숙하고 표현력이 풍부한 과일이 조화롭게 펼쳐집니다.짭짤하고 생동감 있는 신선함으로 마무리됩니다.
이탈리아 또는 EU 유기농 농업