Trento Spumante Brut Riserva 'Methius' Dorigati 2019
선물용트렌토 스푸만테 리저바 "메티우스"는 60개월 동안 효모에서 숙성된 클래식 방법입니다. 미세한 기포와 크리미한 거품이 있는 강렬한 노란색으로, 훌륭한 거품의 모든 특성을 제공합니다. 아로마 범위는 고급스럽고 헤이즐넛, 바닐라, 크림, 감귤 및 파인애플로 구성되어 있습니다. 우아한 기포로 기분 좋게 자극받는 시음은 세련되고 풍미가 있으며, 신선함과 미네랄이 돋보입니다.
트렌티노 지역의 생산 현실인 도리갸티는 트렌토 브뤼트 리제르바 ‘메티우스’를 선보입니다. 이는 매혹적이고 복합적인 스파클링 와인으로, 이 지역의 위대한 클래식 방식 생산에 대한 소명을 응축할 수 있습니다. 두 친구인 와인 양조사 카를로 도리갸티와 엔리코 파테르노스터는 1986년에 트렌토 브뤼트 리제르바 ‘메티우스’를 탄생시켰으며, 이 레이블과 원산지 지역 간의 유대를 담고 있는 지역 지명을 붙이기로 결정했습니다. 사실, “메티우스”라는 용어는 12세기부터 로탈리아 평야에 위치한 두 마을을 지칭하는 데 사용되었습니다: 메티우스 코로네와 메티우스 산티 페트리, 각각 현재의 메차코로나와 메차롬바르도입니다.
도리갸티 트렌토 스푸만트 브뤼트 리제르바 ‘메티우스’는 샤르도네(60%)와 피노 네로(40%)의 블렌드로, 350m에서 500m 고도의 파에도와 프레사노의 언덕 지역에서 재배된 품종입니다. 포도송이는 부드럽게 압착되고 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어지며, 일부 샤르도네 주스는 바리크에서 발효됩니다. 몇 개월의 숙성 후, 혼합물이 조합되고 와인은 병에 담깁니다.클래식 방식에 따라 재발효를 위해 효모에서 60개월 숙성합니다. 리에에서의 휴식 단계가 끝나면, 디스고징과 그에 따른 브뤼트 도징이 진행됩니다.
도리갸티의 스푸만트 트렌토 리제르바 브뤼트 ‘메티우스’는 황금빛을 띤 연한 노란색을 표현하며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 복잡하고 강렬한 아로마 스펙트럼은 매력적인 성숙한 과일, 감귤류, 파인애플, 미모사, 목련의 향이 정의되며, 바닐라, 버터 쿠키, 피스타치오의 힌트로 풍부해집니다. 맛은 부드럽고 공격적이지 않은 기포를 드러내며, 부드러움과 크리미함의 느낌을 선사하고, 지속적이고 풍미 있는 피니시를 이끄는 밝고 신선한 맛의 요소를 가지고 있습니다.