Trento Spumante Brut Riserva 'Piancastello' Endrizzi 2020

트렌토 스푸만테 리제르바 “피안카스텔로”는 샤르도네와 피노 네로 포도로 만들어진 신선하고 우아한 클래식 방법의 스파클링 와인입니다. 최소 3년 동안 효모에서 숙성되어 테루아의 전형적인 미네랄 신선함 외에도 좋은 개성과 표현의 복잡성을 부여합니다. 꽃과 과일의 향기는 구운 빵 껍질, 말린 과일, 향신료의 향기로 풍부해집니다. 맛은 역동적이고 부드러우며 생동감 있는 신선함과 지속적인 아로마를 가지고 있습니다.

리제르바 “피안카스텔로”는 엔드리찌 농장에서 진정한 크루에서 생산된 브뤼 스푸만테입니다. 피안 카스텔로 포도밭은 반경사에 위치한 테라스에 있으며, 잘 노출되어 있고 완전히 숲으로 둘러싸여 있습니다. 여기서는 30년 이상 샤르도네와 피노 네로를 재배하고 있으며, 샴페인에서 온 클론으로, 헥타르당 50퀸탈의 낮은 수확량을 생산합니다. 수확 후, 포도는 전체 송이로 매우 부드럽게 압착되고, 꽃즙은 일부는 스테인리스 스틸, 일부는 바리크에서 발효됩니다. 몇 개월의 숙성 후, 기본 와인은 블렌딩되어 큐베를 만듭니다. 다음 숙성 기간은 병에서 효모와의 숙성은 36개월 동안 지속됩니다 후에 디고르주망을 진행합니다.

클래식 방법의 트렌토 브뤼 리제르바 피안카스텔로는 우아한 스파클링 와인으로, 미네랄 신선함과 아로마의 풍부함이 특징인 라벨을 만드는 트렌토의 고귀한 전통을 잘 대표합니다. 낮은 수확량, 포도의 완벽한 숙성, 현저한 온도 변화, 그리고 긴 숙성 기간은 이 클래식 방법의 성공을 위한 재료입니다. 잔에서는 연한 노란색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 부케는 섬세하고 우아하며, 꽃 향기, 과일 향, 구운 빵, 바닐라, 꿀의 노트가 있습니다. 맛은 신선하고 생동감 있으며, 조화로운 중심과 짭짤하고 미네랄한 마무리를 가지고 있습니다.