Trento Spumante Dosaggio Zero Tenuta Volpare 2021
독점 와이너리테누타 볼파레의 트렌토 스푸만테 도사조 제로는 피노 누아와 샤르도네를 기본으로 한 클래식 방식의 스푸만테로, 효모에서 43개월 숙성됩니다. 이 파스 도제는 건조하고 균형을 유지하며, 코와 입에서 섬세한 감귤 껍질과 백색 과일의 향이 느껴지고, 미세하고 강렬한 거품이 신선하고 매력적인 한 모금을 선사합니다.
테누타 볼파레의 트렌토 다소지오 제로 스푸만테는 신선하고 미네랄한 성격을 지닌 스파클링 와인으로, 유기농 인증을 받을 수 있습니다. 2015년 프란체스코 론가는 그의 경영직 경력을 접고 가족의 포도밭에 전념하기로 결정했습니다. 프란체스코는 10헥타르의 소유지에서 재배된 피노 네로와 샤르도네 포도를 적절하게 가공하기 위해 업계의 최신 기술을 활용합니다. 테누타 볼파레의 라벨은 여우를 형상화하였으며, 스페인 유명 화가 이마 몬토야가 그렸습니다.
트렌토 스푸만테 다소지오 제로 테누타 볼파레는 피노 네로(70%)와 샤르도네(30%)의 블렌드로 만들어지며, 트렌토 동쪽 언덕에서 유기농 인증으로 재배된 품종입니다. 여기에서 2009년에 북쪽 방향으로 심어진 포도나무는 해발 약 280미터의 고도와 모레니크 기원의 토양 덕분에 혜택을 받습니다. 수확은 손으로 이루어지며, 포도 송이를 엄격하게 선별한 후, 화이트 와인 양조를 위해 양조장으로 옮겨집니다. 알콜 발효와 말로락틱 발효는 다음과 같이 진행됩니다.스테인리스 스틸 탱크에서 준비가 완료되면, 스파클링 베이스가 클래식 메소드에 따라 병에 담깁니다. 유리에서 효모와의 숙성은 43개월 동안 지속되며, 그 후에는 디스고주와 같은 와인으로 보충이 이루어지며, 따라서 도징은 없습니다.
테누타 볼파레 트렌토 스파만테 도사조 제로는 밝은 노란색을 띠며 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 백색 과일, 레몬 껍질, 노란 꽃의 향과 부드러운 구운 아몬드의 기억이 후각을 설명합니다. 신선하고 감칠맛이 있으며 조화로운 맛이 있으며, 기분 좋은 피니시가 감귤과 미네랄의 감각을 불러일으킵니다.