Trento Spumante Extra Brut 'Karl' Terre del Lagorai 2021
테레 델 라고라이의 트렌토 스푸만테 엑스트라 브룻 ‘칼’은 산악 샤르도네의 결정체입니다. 발수간의 화산과 석회질 토양은 이 신선하고 마시기 좋은 와인에 개성을 부여하는 미네랄 프로파일을 제공합니다. 코에서는 신선하고 기분 좋은 향이 느껴지며, 흰 꽃과 과일이 약간의 제과 향을 동반합니다. 수직 구조를 가진 이 와인은 날카롭고 우아하며, 에피타이저와 전채 요리에 완벽합니다.
테레 델 라고라이(Terre del Lagorai) 와인 생산지는 트렌토 스푸만테 엑스트라 브뤼 ‘칼(Karl)’을 소개합니다. 이 와인은 우아한 감귤과 꽃 향으로 감상할 수 있는 라벨입니다. 테레 델 라고라이 프로젝트의 창립자들은 동부 트렌티노의 와인 표현을 강조하고자 하며, 특히 스푸만트 생산에 적합한 발수가나 지역에 주목하고 있습니다. 사실, 이 유명한 백포도 품종은 지역의 독특한 기후로 인해 혜택을 받으며, 이는 지역 스파클링 와인의 섬세함과 균형의 기초가 됩니다.
‘칼’ 테레 델 라고라이 트렌토 스푸만테 엑스트라 브뤼는 순수 샤르도네로, 고도가 300m에서 700m 사이에 위치한 포도밭에서 자생하며, 남서쪽으로 향한 경사면에서 재배됩니다. 낮과 밤 사이의 큰 온도 차이가 특징입니다. 포도가 수확되면 부드러운 압착 과정을 거쳐, 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효와 말로락틱 발효의 완전한 진행을 위해 수송됩니다. 스푸만티제이션 단계에서 기본 와인은 병에 담겨
당신은 전통적인 방법에 따라 발효된 효모와 함께 최소 15개월 동안 병에서 숙성된 후, 디스고지와 도징 작업을 수행하기 전에 타리조 시럽을 추가합니다.테레 델 라고라이의 트렌토 엑스트라 브뤼 ‘칼’은 밝은 황금색을 띠며 미세하고 지속적인 거품을 가지고 있습니다. 향에서는 사과와 인동초를 연상시키는 기분 좋은 과일과 꽃 향이 발산되며, 레몬 껍질의 향과 병에서 효모와의 오랜 접촉으로 인한 미세한 제과의 향이 뒤따릅니다. 맛은 좋은 구조와 바디를 보여주며, 마시는 즐거움과 직관적인 진행에 기여하는 아름다운 신선함을 제공합니다.