Trento Spumante Pas Dosé Riserva Balter 2017
발터의 스푸만테 파스 도제 리제르바는 트렌토 스푸만테 밀레시마로, 뛰어난 표현력을 지닌 와인입니다. 나무와 스테인리스 스틸에서 양조되었으며, 효모에서 48개월 숙성됩니다. 코에서는 감귤, 과일, 꽃의 신선한 향이 느껴집니다. 맛은 긴장감 있고, 드라이하며 수직적이며, 트렌토 산을 연상시키는 미네랄의 뉘앙스가 더해져 있습니다.
파스 도제 리제르바 트렌토 스푸만테 발터는 복잡성과 표현력이 와이너리에서 내린 두 가지 명확한 선택에서 비롯된 빈티지입니다. 우선, 이 고전적인 방법의 개성을 강조하기 위해 고의적으로 긴 효모 숙성 기간을 설정하였고, 다음으로 일부는 나무에서 진행되는 양조가 리제르바의 전반적인 프로필과 아로마를 풍부하게 합니다. 트렌토와 같은 스파클링 와인을 만드는 데 매우 적합한 지역의 특성을 살리기 위해, 최종 제품을 "비도수" 로 만드는 결정을 내렸으며, 이는 진정성이 이 와인의 명함이 되도록 합니다.
이 트렌토 스푸만테 파스 도제 리제르바 발터는 80% 샤르도네와 20% 피노 네로의 블렌드로 탄생합니다. 포도나무는 구릉 지형의 구획에서 자라며, 토양은 모레니크 기원으로 점토와 석회암이 포함되어 있습니다. 포도즙의 첫 번째 발효는 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 작은 오크 통에서 진행됩니다. 재발효는 병에서 이루어지며, 고전적인 방법의 생산 원칙을 따릅니다.클래식하며, 스푸만테는 병에서 48개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 이 숙성이 끝나면, Balter 팀은 디고르주망과 병입 작업을 진행합니다. 이 단계에서는 어떤 도징 리큐르도 추가되지 않는다는 점이 중요합니다.
Trento Spumante Pas Dosé Riserva Balter는 아름다운 황금색으로 잔에서 발전합니다; 시각적으로 보이는 펄라지는 미세한 기포의 질감으로 특징지어지며, 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 코는 시트러스와 꽃의 톤으로 열리며, 선형성과 우아함으로 발전하여 기분 좋은 균형을 나타냅니다. 입안에서는 훌륭한 바디감으로 다가오며, 긴장감 있고 맛이 선명한 한 모금 덕분에 포용적이고 역동적입니다. 미네랄의 흔적 맛이 음료가 끝난 후 기분 좋게 남습니다. 이 라벨은 포도밭에서의 매우 세심한 포도 선택에서 태어나며, 바로 이 때문에 와이너리가 추구하는 품질 기준을 충족할 수 있는 해에만 빛을 발합니다.