Trento Spumante Pas Dosé Tenuta Maso Corno 2021
트렌토 스푸만테 파스 도제는 테누타 마소 코르노에서 생산된 신선하고 미네랄한 와인입니다. 이 와인은 발보나 디 알라에서 해발 500미터의 석회암 토양에서 생산됩니다. 우아하고 섬세한 와인을 위한 완벽한 레시피입니다. 생산의 초기 단계에서는 스테인리스 스틸에서 발효가 이루어지며, 말로락틱 발효 없이 약 30개월 동안 병에서 효모와 함께 숙성됩니다. 코에서는 직접적이고 향기롭고, 과일 향에 부싯돌의 미네랄 향과 제과의 향이 더해집니다. 입에서는 신선하고 짭짤하며, 뚜렷한 미네랄 맛이 느껴지는 진정한 산악 스푸만테입니다!
테누타 마소 코르노가 만든 스푸만테 트렌토 파스 도제는 순수 샤르도네로, 블랑 드 블랑으로, 과일과 미네랄의 향이 조화를 이루는 아로마 프로파일을 가지고 있습니다. 이는 2006년 줄리오 라르케르가 고대 농장 주변에 위치한 5헥타르의 포도밭을 구입한 후 테누타 마소 코르노의 역사를 시작한 첫 번째 트렌토 DOC입니다. 품질 중심의 생산 접근 방식 덕분에 줄리오의 와인은 국제적으로 성공을 거두었으며, 일본, 네덜란드, 러시아와 같은 중요한 해외 시장에 도달했습니다.
테누타 마소 코르노 스푸만테 트렌토 파스 도제는 약 30년 된 포도나무에서 수확한 순수 샤르도네 포도만으로 만들어지며, 해발 500m에서 800m 사이의 돌로미트-석회암 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 손으로 수확하고 철저히 선별한 포도송이는 부드러운 압착을 거쳐 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 진행합니다. 말로락틱 발효는 진행되지 않으며, 이는 스푸만테의 신선함을 보존하기 위한 것입니다.짧은 시간 동안 스틸에서 숙성된 후, 클래식 방식에 따라 병에서 스파클링을 형성합니다. 효모에서의 숙성은 최소 30개월 이상 지속되며, 이 기간이 끝나면 스파클링 와인은 디스고징 작업을 거쳐 동일한 와인으로 채워지며, 따라서 어떤 도징도 없습니다.
테누타 마소 코르노의 트렌토 파스 도제 스파만테는 미세한 기포를 가진 연한 노란색을 띱니다. 코에서는 배와 같은 백색 과일의 아로마가 느껴지며, 불꽃석과 같은 미네랄의 힌트와 제과 및 빵 껍질의 뒷맛이 이어집니다. 입 안에서는 매우 신선하고 감칠맛이 난다는 특징이 이 스파클링 와인에 수직적인 차원을 부여하며, 미세하고 뚜렷한 미네랄의 마감을 예고합니다.