Trento Spumante Rosé Extra Brut Maso Martis 2021

마소 마르티스의 트렌토 스푸만테 로제 엑스트라 브룻은 강렬하고 표현력이 풍부한 빈티지 와인으로, 피노 누아르의 최고의 품종 특성을 잘 해석합니다. 낮은 도징은 인위적이고 달콤한 부드러움으로 로제 타입을 단순화하려는 유혹에서 멀리하는 드라이하고 강한 한 모금을 선사합니다. 이는 풍부하고 좋은 구조를 가진 클래식 방식의 스푸만테로, 갑각류 리조또, 생선 스튜, 오븐에 구운 연어 조각 또는 섬세한 흰 고기와의 페어링에 특히 적합합니다.

트렌토 로제 엑스트라 브룻 클래식 방식은 트렌토 북부, 마소 마르티스 농장에서 태어난 빈티지 스푸만테입니다. 이 와이너리는 절대적인 우수성을 자랑하는 생산으로 지역 최고의 와이너리 중 하나로 자리 잡았습니다. 엄격하고 우아한 스타일로 특징지어집니다. 피노 누아르 포도송이는 손으로 수확되어 신속하게 와이너리로 옮겨지며, 18-24시간의 저온 침용 과정을 거칩니다. 이어서 최소한의 색상과 포도의 전형적인 아로마를 추출하기 위해 짧은 시간 동안 껍질과 접촉하는 부드러운 압착이 이루어집니다. 꽃즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절과 선택된 효모로 발효됩니다. 기본 와인은 다음 봄까지 숙성되며, 그때 블렌딩되어 큐베가 만들어집니다. 재발효는 클래식 방식의 규칙에 따라 병에서 이루어지며, 약 36개월 동안의 리자르트가 있습니다.

마소 마르티스 와이너리에서 생산된 빈티지 로제 엑스트라 브룻은 뛰어난 개성을 지닌 클래식 방식의 스푸만테로, 위대한 로제의 정신을 충실히 해석합니다. 이는 순수한 피노 누아르로 긴장감 있고 수직적이며 구조적이고 깊이 있는 와인으로, 강렬하고 풍부한 스푸만테를 좋아하는 이들에게 이상적입니다. 잔에서는 아름다운 연한 분홍색을 띠며, 빛나는 반사와 화려함을 자랑합니다. 기포는 매우 지속적이며 뛰어난 섬세함을 가지고 있습니다. 향기 프로필은 감귤, 꽃의 힌트, 라즈베리, 레드 커런트, 산딸기, 빵 껍질의 힌트, 섬세한 허브와 향신료의 뉘앙스를 선사합니다. 입안에서는 좋은 바디감과 함께 강렬하고 지속적인 아로마가 느껴지며, 맑고 미네랄한 신선함으로 마무리됩니다.