Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2022
와인메이커의 와인Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2020은 화이트 와인으로, 껍질에서 발효되어 약간의 오렌지색 반사를 얻습니다. 신선하고 역동적이며 강렬한 향은 말린 과일, 살구, 그리고 미세한 향신료의 흔적을 표현하며, 입안에서는 넓고 감싸는 듯한 맛을 선사합니다. 잘 발달된 타닌이 긴 여운과 향기로운 피니시를 지탱합니다.
‘트리스토’ 화이트는 움브리아의 페루자 근처에서 마르코 멜리 와이너리에서 생산되는 특색 있는 오렌지 와인으로 구성됩니다. 우리는 마르코가 7헥타르의 포도밭을 큰 열정과 사랑으로 돌보는 작은 카사 델 디아볼로 마을에 있습니다. 그는 식물, 토양 및 생태계 전반에 대한 최대한의 존중 속에서 작업합니다. 이러한 관점에서, 포도 재배자는 토양의 유기적 건강을 촉진하기 위해 풀을 기르는 방법과 구리 및 유황만을 사용하여 병해충에 대항하는 방법을 채택하며, 합성 화학 물질의 사용을 배제합니다.
마르코 멜리 와이너리의 ‘트리스토’ 화이트는 주로 모래와 점토로 이루어진 토양에 뿌리를 내린 순수한 트레비아노입니다. 농업 관리는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 수확은 포도송이를 세심하게 선택하여 철저히 수작업으로 이루어집니다. 포도는 자연 발효를 위해 시멘트 통에서 약 20일의 껍질 침용과 함께 발효됩니다. 이후, 혼합물은 몇 달 동안 계속해서 시멘트에서 숙성됩니다.병입은 사전 필터링, 정화 또는 안정화 없이 이루어집니다.
눈에 보이는 ‘트리스토’ 화이트는 마르코 멜리 와이너리에서 매력적인 황금빛 노란색과 강렬한 오렌지 반사로 드러납니다. 아로마의 스펙트럼은 건조 과일, 탈수된 살구, 설탕에 절인 감귤류 및 허브의 풍부한 암시로 열리며, 곧 섬세한 꽃, 미네랄 및 향신료의 미세한 힌트가 이어집니다. 입안에서의 감각은 잘 존재하는 타닌과 강렬한 염분의 인상으로 가득 차 있습니다. 매우 긴 피니시는 건조 과일과 매화의 인식에 집착합니다. 이 포도주가 가진 뚜렷한 구조 덕분에, 이 오렌지 와인은 매우 미식적인 병으로 자리 잡습니다.