'Vadduna Longa' Giuseppe Calabrese 2022
와인메이커의 와인
희귀 포도 품종"바두나 롱가"는 6개월 동안 껍질에서 침용하여 태어난 진정하고 진실한 프로필의 백포도주입니다. 기분 좋은 감칠맛과 함께 독특한 레몬색 음영을 가지고 있으며, 감귤, 지중해 식물군, 무화과 및 오렌지 껍질의 향이 풍부하고, 기분 좋은 부드러움과 기분 좋은 타닌 감각을 제공합니다.
작은 수공예 와이너리인 지우세페 칼라브레세의 ‘바두나 롱가’는 강렬한 신선하고 감칠맛 나는 오렌지 와인으로, 바실리카타와 칼라브레아의 경계에 위치한 폴리노 산 기슭에서 생산됩니다. 이 와인은 그리스 시대에 수입된 것으로 추정되는 귀한 백포도 품종인 과르나치아(GUARNACCIA)만으로 만들어진 병입니다. 다른 가설은 스페인에서 유래했을 가능성을 제시합니다. 오늘날 과르나치아 비앙카(GUARNACCIA BIANCA)의 선택된 장소는 바로 폴리노 지역으로, 이 품종은 이스키아 섬과 나폴리 지방에서도 잘 자생하고 있습니다. 지우세페 칼라브레세의 농장은 진정으로 지속 가능하고 순수한 생산 비전을 포용하며, 지역의 와인 유산을 강조하기 위해 이 품종과 다른 전통 품종을 재배하고 있습니다.
지우세페 칼라브레세의 ‘바두나 롱가’는 순수한 과르나치아의 표현으로, 파스티니 포도밭에서 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 여기서 노출은 완전 북쪽이며, 해발 650미터의 고도와 중간 질감의 토양을 가지고 있습니다.철과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 수확은 10월 첫 주에 상자에 손으로 이루어지며, 포도는 부드럽게 분리되고 압착됩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 오직 자생 효모의 작용으로 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 접촉하여 자연 발효됩니다. 이 탱크는 병입 전에 6개월 동안 숙성되고, 시장에 출시되기 전 유리에서 추가로 4개월 동안 휴식이 이루어집니다.
Giuseppe Calabrese의 Guarnaccia ‘Vadduna Longa’는 밝고 약간 탁한 황금색을 띠며 호박색의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 향은 설탕에 절인 감귤, 아카시아 꿀, 지중해 식물군 및 건초의 기분 좋은 향기로 구성되어 있으며, 바다의 감각적인 암시로 풍부해집니다. 신선하고 직관적인 맛은 뚜렷한 염분의 인상, 기분 좋은 타닌 감각, 그리고 매력적인 감귤의 피니시로 특징지어집니다.