Valli Ossolane 'Cà d’Maté' Cantine Garrone 2022
가론의 카 다 마테는 네비올로, 프루넨트, 크로아티나를 기반으로 한 레드 와인으로, 최소 12개월 동안 오크 통에서 숙성됩니다: 루비 레드와 석류 색조를 지니며, 체리, 작은 과일, 매운 향신료, 발삼 향의 아로마가 어우러져 북부 피에몬테의 땅의 영혼을 완벽하게 표현합니다. 입안에서는 에너지가 넘치고 생동감 있으며, 매우 신선하고 섬세하며 지속적입니다.
칸티네 가로네의 “카 드 마테”는 피에몬테 지역의 대표적인 와인 중 하나로, 깊은 미네랄리티를 지닌 고귀한 레드 와인입니다. 부당하게 랑게 와인 지역의 명성을 누리지 못하고 있지만, 북부 피에몬테는 뛰어난 레드 와인 생산에 매우 적합한 지역으로, 특히 숙성할 수 있는 와인을 생산하며, 생산되는 마을에 따라 독특한 특성을 지니고 있습니다. 칸티네 가로네는 1920년에 설립된 이래로 깊은 뿌리를 가진 와이너리로, 가족 소속의 포도밭은 일부가 필록세라 이전의 포도밭으로, 최대 100년의 역사를 가지고 있습니다. 수작업 수확과 포도밭에 대한 세심한 관리가 훌륭한 와인을 만드는 정교한 작업의 서막이 됩니다. 이 와인은 지역의 강한 표현을 담고 있습니다.
가로네 “카 드 마테”는 네비올로, 크로아티나, 프루넨트로 구성된 지역 전통을 구현합니다. 라벨은 와인을 숙성하는 오래된 와이너리의 이름을 따왔으며, 세심한 수작업 수확 후, 와이너리에서 알콜 발효가 진행됩니다.최대 28°C의 스테인리스 스틸 탱크에서 10-12일 이상 숙성됩니다. 그런 다음 오크통에서 1년 숙성되며, 말로락틱 발효도 진행됩니다.
“Ca d'Matè” 와인은 잔에서 밝고 빛나는 루비 색상으로 나타납니다. 다면적이고 다채로운 향이 신선하고 와인 같은 측면을 결합하여 라즈베리와 딸기의 풍미를 제공하며, 상쾌한 감초와 허브의 발삼적인 부분이 있습니다. 맛을 보면 액체는 풍부하고 감싸는 느낌을 주며, 부드러움과 조각된 타닌 사이에서 완벽하게 균형을 이루며, 음료의 미식적 성격을 강조합니다.