Valpolicella Classico Allegrini 2025

“가벼우며, 신선하고, 붉고 친근한, 마치 잘 지내는 형의 집과 같다.” 이는 Allegrini가 위대한 어니스트 헤밍웨이의 말을 빌려 발포리첼라 클래식코를 설명하는 데 사용하는 표현입니다. 이 지역의 토착 포도 품종으로 만들어진 이 와인은 젊은 개성과 역동적인 맛을 자랑합니다. 신선한 향이 나는 매력적인 붉은 와인으로, 이탈리아에서 가장 중요한 와인 명칭 중 하나의 전통적인 특성을 표현합니다. Allegrini는 프란코와 마릴리사의 세심한 지도 아래 이탈리아 와인의 우수성을 상징하는 와이너리로 자리 잡았습니다. 이들은 독특한 스타일로 와인을 선보입니다.

발포리첼라 클래식코 DOC는 Allegrini가 지역의 전형적인 블렌드를 기반으로 만들어지며, 여기에는 코르비나 베로네세에 론디넬라의 비율이 추가되고 5%의 몰리나라가 포함됩니다. 포도나무는 트렌티노의 퍼골라와 간단한 기요트 방식으로 재배되며, 평균 연령은 약 33세입니다. 이들은 점토와 석회가 풍부한 지층이 특징인 언덕에서 자랍니다. 수확 후 포도는 9일 동안 스테인리스 스틸에서 발효되며, 온도는 25도에서 31도 사이입니다; 그 후에는 숙성 단계로, 2월 중순까지 스테인리스 스틸에서만 진행됩니다.

Allegrini에서 생산한 발포리첼라 클래식코는 루비 레드 색상으로 눈에 띄며, 미세한 보라색 반사가 있습니다. 향기는 섬세하고 우아한 향으로 가득 차 있으며, 꽃과 과일이 더 향신료가 가미된 뉘앙스와 번갈아 나타납니다. 맛은 가벼운 바디감으로 날씬하며, 마시기 좋은 맛을 지니고 있고, 타닌은 약간 강조되어 있습니다. 이 와인은 식사에 매우 다재다능한 라벨로, 육류 요리와 함께하는 첫 번째 요리와 흰색 및 붉은 고기 기반의 두 번째 요리 모두에 잘 어울립니다.