Valpolicella Classico Il Sasso 2024

Il Sasso 농업 회사의 발폴리첼라 클래식은 이 유명한 베네토 와인 지역의 전형적인 레드 와인으로, 코르비나, 코르비논, 론디넬라와 같은 자생 포도 품종의 블렌드로 만들어집니다. 이 지역의 다른 라벨들과 즉시 구별되며, 원산지의 관능적 기준에서 의도적으로 벗어난 독특한 표현으로, 가벼움과 음용성에 100% 초점을 맞추고 있습니다. 스테파노 벨라몰리, 집의 와인 메이커가 좋아하는 대로, 보다 진정하고 직접적인 발폴리첼라 해석입니다.

Il Sasso 농업 회사는 네그라르 남쪽, 원산지의 클래식 지역의 중심부에서 이 발폴리첼라 클래식을 생산하며, 300미터 고도의 황색 석회암이 풍부한 험준한 토양에서 재배됩니다. 이 석회암은 부드러운 색깔과 해양 화석이 풍부한 퇴적암입니다. 포도원에서는 스테파노에 따르면 "유일한 가능한 농업"인 지속 가능한 포도 재배가 이루어지며, 이는 생태 인증으로 표시된 라벨에서 확인할 수 있습니다. 양조장에서 어떤 종류의 와인 제조 속임수도 사용되지 않으며, 발효는 자생 효모로 자연적으로 이루어지며, 작은 스테인리스 통에서 진행되어 와인이 숙성됩니다.봄까지 병입 전까지.

Il Sasso의 발폴리첼라 클래식은 색상부터 시작하여 발폴리첼라의 비전형적인 초상입니다. 잔에서 연한 빨간색을 띠며 거의 로제빛의 반사광을 보입니다. 코에서는 매우 향기롭고 가벼우며, 작은 빨간 과일, 신선한 꽃, 자생 허브의 노트가 특징이며, 입안에서는 직선적이고, 즙이 많고, 매우 조절된 타닌을 가지고 있습니다. 신선하게 차게 해서 애피타이저 시간에 먹기 좋으며, 잘 준비된 육가공품과 신선한 치즈의 보드와 함께 즐기기에 좋습니다. Il Sasso의 Stefano와 함께 Valpolicella Classica의 새로운, 민첩하고 음용하기 좋은 모습을 발견할 준비가 되셨나요?