Valpolicella Classico Superiore Ferragù 2021
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페라구의 발폴리첼라 클래식 수페리어는 깊고 개성이 있는 레드 와인으로, 오크 배럴에서 12개월 숙성됩니다. 잘 익은 붉은 과일의 감싸는 향과 향신료 및 카카오의 여운이 부드럽고 농축된 구조를 만들어내며 긴 피니시를 제공합니다.
발폴리첼라 클래시코 수페리오레 레드는 페라구(Ferragù) 와이너리에서 생산한 세 가지 레이블 중 하나로, 1997년에 설립된 작은 생산자입니다. 지난 20년 동안 베로나 포도 재배의 기준으로 자리 잡았습니다. 이 와인은 토착 포도 품종과 테루아 간의 유익한 관계의 결과물로, 풍부한 맛의 완성도를 갖추고 있으며, 뛰어난 향기 스펙트럼을 자랑합니다. 지금 바로 마실 수 있는 레이블이지만, 병에서 더 오랜 숙성을 통해 앞으로 5년 동안 더 발전할 수 있습니다.
이 발폴리첼라 클래시코 수페리오레는 페라구 와이너리에서 코르비나, 코르비논, 론디넬라와 같은 지역 토착 품종을 사용하여 정교한 블렌드로 만들어집니다. 이 품종의 포도나무는 약 15세로, 해발 약 240미터에 위치한 동서 방향의 포도밭에서 가이요트 방식으로 재배됩니다. 수확 후, 30일 동안 건조됩니다며, 제어된 온도에서 발효됩니다. 그 후 숙성 과정이 진행됩니다.미국산 오크통에서 12개월 동안 먼저 숙성한 후, 병입 후 유리에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다.
페라구의 발폴리첼라 클래시코 수페리오레는 농도가 짙은 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타납니다. 잔에서 와인을 돌리면 코를 감싸는 향기는 빨간 과일의 노트를 전하며, 달콤한 향신료와 미네랄의 감각이 더해집니다. 입안에서는 탁월한 바디감과 둥글게 느껴지며, 넉넉하고 풍부한 맛이 쾌적하게 신선한 질감으로 발전합니다. 페라구가 제공하는 이 베네토 와인은 성격과 개성을 지닌 한 병으로, 다양한 조리법으로 조리된 붉은 고기 요리와 잘 어울립니다.