Valpolicella Classico Superiore 'La Fabriseria' Tedeschi 2021
“라 파브리세리아” 클래식 수페리어 발폴리첼라(Valpolicella)는 단일 포도밭에서 수확한 과숙한 포도로 만들어진 강렬하고 풍부하며 감싸는 레드 와인으로, 슬라보니아 오크통에서 24개월 숙성됩니다. 블랙 과일, 신맛 체리, 달콤한 향신료 및 흑후추의 풍부하고 복합적인 부케가 부드럽고 따뜻하며 길고 부드러운 맛을 제공합니다.
베네토 지역의 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 “라 파브리세리아” 와인은 테데스키 와이너리에서 제작된 라인업 내에서 특별한 역사를 가지고 있습니다. 원래는 고전적인 국제 스타일의 제품으로 태어났지만, 최근 몇 년 동안 소유자는 이를 완전히 재구성하기로 결정하였으며, 발폴리첼라 지역의 영웅 중 하나로 자리매김하기로 하였습니다. 이는 나머지 생산과 완벽하게 일치합니다. 따라서 이 와인은 지역을 이야기하는 역할을 하며, 따뜻하고 감싸는 듯한 음용의 시작을 알리는 매력적인 아로마 프로파일로 나타납니다.
테데스키의 “라 파브리세리아”는 베네토 지역의 전형적인 적포도 품종인 코르비나, 코르비논, 론디넬라, 오세레타의 블렌드로 탄생한 발폴리첼라 클래시코 수페리오레입니다. 이 네 가지 품종의 평균 나이는 약 16년이며, “라 파브리세리아”라는 이름의 포도밭에서 자랍니다. 이 포도밭은 산탐브로지오와 푸마네의 두 마을 사이에 위치해 있습니다. 이 테루아는 점토와 석회암의 강한 존재로 특징지어집니다. 약간 과숙 상태에서 수확된 포도송이는 부분적으로만 탈송과정을 거치며, 그 후 얻어진 포도즙은
다음 압착 과정에서 스테인리스 스틸 용기에서 발효됩니다. 이후 와인은 슬라보니아 오크통에서 24개월 동안 숙성되며, 병입할 준비가 될 때까지 기다립니다.
발폴리첼라 클래시코 수페리오레 “라 파브리세리아”는 시각적으로 루비 레드 색상을 띠며, 특히 강렬하고 농축된 색상을 가지고 있습니다. 향기 스펙트럼은 풍부하고 복합적인 노트가 지배하며, 과일이 달콤하고 동양적인 향신료의 느낌과 교차합니다. 맛은 훌륭한 바디감과 강렬함을 가지고 있으며, 중요한 알코올 도수 덕분에 따뜻한 느낌을 주고, 이미 코에서 느껴진 향과 완벽하게 균형 잡힌 맛을 자랑합니다. 타닌은 우아하고 잘 다듬어져 있습니다. 테데스키 와이너리가 발폴리첼라의 테루아에 대한 사랑을 다시 한번 강조하는 라벨입니다.