Valpolicella Classico Superiore 'Le Sassine' Le Ragose 2021

발폴리첼라 클래시코 수페리오레 “레 사시네”는 레 라고제 와이너리에서 생산되며, 지역의 클래식한 레드 와인으로, 이 베네토 지역의 가장 오래된 전통과 자생 포도 품종의 표현입니다. 수세기 동안 이 지역의 아름다운 언덕 지역의 기후 조건에 잘 적응해 왔습니다. 신선하고 부드러우며 강렬하고 과일 맛이 나는 이 와인은 맛있는 전채 요리와 가금류 및 흰 고기 요리에 완벽하게 어울리는 다재다능한 음식 동반자가 됩니다.

“레 사시네”는 발폴리첼라의 중심부인 네그라르 지역에서 생산된 발폴리첼라 클래시코 수페리오레입니다. 레 라고제 농장은 18헥타르에 걸쳐 있으며, 여전히 전통적인 퍼골라 시스템으로 재배된 포도밭이 있어, 햇볕으로부터 포도를 보호하여 특히 더운 여름철에 천천히 최적으로 숙성할 수 있도록 합니다. 코르비나, 코르비논, 론디넬라 및 이 지역의 다른 레드 포도 품종은 서쪽과 남서쪽으로 햇볕이 잘 드는 언덕 지역에 위치한 다양한 포도밭에서 선별됩니다. I토양은 붉은 점토로 구성되어 있으며, 화산암과 에오세 석회암이 포함되어 있습니다. 수확 작업은 수작업으로 진행되며, 파쇄 후에는 오직 자생 효모만을 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지며, 10-15일 동안 껍질에서 침용됩니다. 와인은 슬라보니아 오크통에서 36개월 동안 숙성됩니다.

레 라고제 와이너리의 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 “레 사시네”는 이 지역에서 수세기 동안 역사를 만들어온 가장 전형적인 와인의 강렬하고 성숙한 버전입니다. 아름다운 루비 레드 색상을 띠며, 미세한 석류 색조가 있습니다. 부케는 잘 익은 체리, 작은 베리, 꽃향기, 섬세한 향신료의 힌트와 아몬드의 터치를 우아하게 표현합니다. 중간 구조를 가지며, 섬세한 타닌 구조와 강렬한 과일 향을 지니고 있어, 상쾌하고 만족스러운 한 모금을 선사합니다. 피니시는 좋은 지속성과 기분 좋게 신선합니다.