Valpolicella Classico Superiore 'Montegradella' Santa Sofia 2022
"몬테그라델라"는 발폴리첼라 클래식 수페리어로, 30일 동안 건조된 전통적인 론디넬라, 코르비나 및 코르비논 포도에서 유래합니다. 이는 강렬한 과일 주입, 달콤한 향신료 및 바닐라의 감각으로 코를 감싸는 풍부하고 개성 있는 표현으로, 부드럽고 따뜻하며 균형 잡힌 신선함을 지닌 맛을 제공합니다.
산타 소피아의 “몬테그라델라”는 발폴리첼라 클래시코 수페리오레로, 매 한 모금마다 그가 유래한 테루아를 이야기합니다. 이는 실제로 코르비나, 코르비논, 론디넬라 포도가 자라는 언덕 지역의 이름에서 유래된 베네토의 레드 와인입니다. 둥글고 알코올 도수가 좋으며, 다양한 용량의 나무에서 숙성하는 동안 얻은 구조로 놀라움을 줍니다. 탄닌이 부드럽게 느껴지는 라벨로, 신선함과 따뜻함의 균형이 뒷받침되어 지속적이고 선명한 피니시를 만들어냅니다.
이 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 “몬테그라델라”는 베네토 지역의 자생적인 레드 포도 품종인 코르비나, 코르비논, 론디넬라의 전통적인 블렌드에서 태어났습니다. 이 품종의 포도나무는 푸마네와 마라노 시 근처의 포도밭에서 재배됩니다. 산타 소피아 와이너리 팀이 신중하게 수확한 포도송이는 30일 동안 건조됩니다. 압착된 포도로부터 얻은 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효되며, 껍질과 함께 10일 동안 매시레이션됩니다.껍질과 함께 10일 동안. 최종 숙성은 12개월 동안 진행되며, 500리터 용량의 토노와 더 작은 통에서 이루어집니다.
“몬테그라델라”는 시각적으로 아름다운 석류색을 띠며, 상당한 농도를 지니고 있습니다. 풍부하고 층이 있는 향은 과일의 터치와 허브의 뉘앙스가 드러나며, 마지막에는 더 발삼적인 향도 함께합니다. 시음 시 좋은 바디감, 따뜻하고 풍부한 맛을 지니며, 부드러운 신선한 기운 덕분에 유연하게 흐르는 강렬하고 둥근 모금입니다. 산타 소피아 와이너리는 발폴리첼라의 베네토 테루아를 정확하고 세밀하게 표현하는 능력을 다시 한번 확인시켜주는 강렬하고 매력적인 라벨입니다.