Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Vigneti di Torbe' Domini Veneti 2023
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발폴리첼라 리파소 "비녜티 디 토르베"는 발폴리첼라의 전형적인 포도로 생산된 조화롭고 부드러운 적포도주로, 아마로네의 껍질에서 리파소됩니다. 체리, 잘 익은 붉은 과일, 향신료의 힌트와 구운 기억이 중간 바디, 강렬하고 신선하며 기분 좋은 타닌의 맛으로 이어집니다.
도미니 베네티의 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 리파소 “비녜티 디 토르베”는 강렬하고 우아한 레드 와인으로, 고품질 포도를 표현할 수 있는 포도밭에서 생산됩니다. 이는 약 50년 전, 발폴리첼라 와인을 더욱 풍부하게 만들기 위해 아마로네의 포도 찌꺼기를 사용하는 아이디어 덕분에 탄생한 가장 젊은 유형의 명칭입니다. 즉각적인 성공을 거두었으며, 오늘날 시장에서 가장 많이 요구되는 베네토 레드 와인 중 하나입니다. 정의하기 어려운 와인으로, 더 강렬하고 성숙한 발폴리첼라 수페리오레 또는 가벼운 젊은 아마로네로 간주될 수 있습니다. 실제로 너무 많은 정의를 찾는 것은 쓸모가 없으며, 한 잔을 마시면 매료됩니다.
“비녜티 디 토르베”는 도미니 베네티 와이너리의 우수한 라인을 대표하는 품질 높은 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 리파소입니다. 이 와인은 자산의 최상의 포도밭의 잠재력을 드러내기 위해 시작된 흥미로운 프로젝트입니다. 포도는 토르베의 언덕 지역에서 재배된 코르비나, 코르비논, 론디넬라 포도밭에서 수확됩니다. 해수면에서 300미터에서 420미터 사이의 고도에 위치하고 있습니다.남동쪽으로 향한 노출, 주로 석회암과 점토로 구성된 토양에서 자랍니다. 수확 작업이 완료된 후, 포도 송이는 25-28 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 위해 양조장으로 옮겨집니다. 이 과정은 아마로네의 포도 찌꺼기에서 재발효 단계로 이어져 와인이 구조, 복잡성 및 풍부한 아로마를 얻습니다. 리파소는 병입되기 전에 8-10개월 동안 오크 통에서 숙성됩니다.
리파소 "비녜티 디 토르베" 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 도미니 베네티는 발폴리첼라의 이 와인의 아름다운 버전으로, 과일의 향기로운 젊음과 복잡한 3차 노트를 결합하는 능력으로 애호가들에게 매우 사랑받고 있습니다. 잔에서는 강렬한 루비 레드 색상과 약간의 석류빛 반사가 나타납니다. 즉시 풍부하고 넓은 베리, 체리, 붉은 과일 잼, 자두 및 향신료의 향기로 매료됩니다. 구조가 있고 깊이가 있으며, 부드럽고 조화로운 한 모금으로 구별되며, 매력적인 타닌과 지속적이고 균형 잡힌 피니시를 가지고 있습니다. 모두를 만족시키는 레드 와인으로, 완벽한 합성입니다.테루아와 그 전통.