Valpolicella 'Duca Fedele' Massimago 2025

발폴리첼라 ‘두카 페델레’는 마시마고 유기농 농장에서 생산된 발폴리첼라 지역의 부드럽고 즙이 많은 표현입니다. 이 베로나 주의 와이너리는 발폴리첼라의 동부 지역에 위치한 메자네 디 소토에 있으며, 소유주인 카밀라 로시-쇼베네가 가족의 포도 재배 전통을 이어가고 있습니다. 그녀는 4대째 이 전통을 이어오고 있습니다. 농장의 이름은 라틴어 “maximum agium”에서 유래되었으며, 이 지역은 로마 시대부터 아름다움과 자연 수원으로 알려져 있었습니다.

마시마고의 발폴리첼라 ‘두카 페델레’는 전통적인 포도 품종인 코르비나 베로네세(65%), 코르비논(25%), 론디넬라(10%)의 혼합으로 구성되어 있으며, 남서쪽으로 향한 포도밭에서 유기농 인증을 받아 재배됩니다. 수확 후에는 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 통해 포도를 적포도주로 양조하며, 짧은 시간 동안 껍질과 함께 침용합니다. 이후 6개월 동안 스틸에서 숙성되며, 마지막으로 와인이 완성됩니다.병입되어 유리에서 짧은 휴식 기간을 거친 후 상업화됩니다.

‘두카 페델레’ 마시마고 발폴리첼라는 생동감 있는 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 신선한 체리, 베리, 장미 꽃잎, 허브의 아로마가 느껴지며, 화이트 페퍼의 노트와 기분 좋은 식물적 힌트가 더해집니다. 입안에서는 신선하고 역동적이며, 매우 향긋하고 음용하기 좋습니다, 섬세한 타닌 구조가 과일의 풍부한 피니시를 동반합니다. 같은 생산자는 발폴리첼라 ‘두카 페델레’를 고기 타르타르 또는 베로나 북부에서 생산되는 맛있는 소젖 치즈인 몬테 베로네세와 함께 즐길 것을 추천합니다.