Valpolicella 'Reverie' Zymé 2024
발포리첼라 “레베리”는 아름다운 신선함과 향기를 가진 레드 와인으로, 스테인리스 스틸에서만 양조 및 숙성됩니다. 발포리첼라의 신선하고 경쾌한 해석으로, 장미열매와 마르스카의 꽃향기가 풍부하며, 감칠맛이 나고 신선하며 부드러운 맛을 가지고 있으며, 좋은 향기와 지속성을 자랑합니다.
Zymé의 Valpolicella “Reverie”는 젊고 스마트한 성향을 드러내는 라벨 디자인부터 시작하여, 신선하고 향기로운 성격을 지닌 레드 와인입니다. 이 와인은 잔 속에서 포도의 품종 특성을 잘 전달하며, 풍부하고 성숙한 과일 맛으로 매료시키고, 즐겁고 간단한 한 모금으로 비공식적이고 경쾌한 순간에도 잘 어울립니다. 좋은 와인을 마시고 싶을 때, 중요한 병을 열지 않고도 함께 즐기기 좋은 클래식한 레드 와인입니다.
“Reverie”는 베로나 북쪽의 언덕 지역 중심부에 위치한 San Pietro in Cariano에서 태어난 Valpolicella입니다. 여기서 와인 메이커 Celestino Gaspari가 자신의 와이너리를 설립했습니다. Zimé 농장은 약 30헥타르에 걸쳐 있으며, 주로 지역의 전통적인 자생 품종으로 재배됩니다. Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 포도는 Negrar와 Lavagno 근처에 위치한 다양한 자사 포도밭에서 수확되며, 레드 와인 포도 재배에 적합한 석회질 점토 토양이 특징입니다. 수확은 보통 9월 말과 10월 초 사이에 수작업으로 이루어집니다.10월 초입니다. 포도송이는 분리되고, 포도는 저온 침용과 선택된 효모로 발효 과정을 거치며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 병입 전에 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월 동안 숙성됩니다.
Zymé의 Valpolicella “Reverie”는 이 지역의 일상적이고 대중적인 와인을 대표하며, 항상 베네토의 식탁에 오르며, 즐거운 즉각적인 표현력과 다양한 요리와의 조화로운 궁합 덕분입니다. 맛있는 전채 요리부터 흰 고기까지 다양한 요리와 잘 어울립니다. 아름다운 루비 레드 색상을 띠며, 잘 익은 체리, 붉은 currant, 라즈베리, 마라스카, 아이리스, 제비꽃의 섬세한 꽃 향기와 부드러운 향신료의 뉘앙스를 가진 향긋한 부케를 선사합니다. 부드럽고 기분 좋게 가벼운 한 모금으로, 매우 섬세한 타닌 구조와 신선한 과일을 연상시키는 아삭아삭하고 즙이 많은 향을 지니고 있습니다. 마무리는 조화롭고 신선하며 균형 잡혀 있습니다.