Valpolicella Ripasso Classico Superiore Le Ragose 2022

레 라고제 와이너리의 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 리파소는 지역과 전통의 상징인 와인입니다. 이는 아마로네, 레치오토, 발폴리첼라 리파소와 같은 세계적으로 유명한 와인을 생산하게 되었습니다. 발폴리첼라 리파소 레 라고제의 목표는 베로나 지역의 잠재력을 최대한 발휘하고 진정한 표현을 극대화하는 것입니다. 전통과 테루아의 거울인 이 지역의 토착 포도는 와이너리의 포도 재배에서 중요한 역할을 하며, 모든 농업 및 와인 양조 관행은 최고의 품질을 달성하는 데 초점을 맞추고 있습니다.

레 라고제 리파소는 자가 소유 포도밭에서 생산됩니다. 이 와인의 전형적인 블렌드는 가장 전통적인 조합으로, 코르비나가 50%, 코르비논이 20%, 론디넬라가 20%, 그리고 10%는 규정에 따라 허용된 다른 포도 품종으로 구성됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 즉시 포도 송이의 줄기를 제거하는 과정이 뒤따릅니다. 알콜 발효는 토착 효모에 의해 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 1월과 2월에는 리파소 과정이 시작됩니다: 아마로네 양조에서 나오는 포도 찌꺼기가 와인에 첨가됩니다. 이 포도 찌꺼기에는 이전에 건조되었기 때문에 존재하는 당분이 발폴리첼라의 두 번째 발효를 촉진하여 더 많은 물질을 추출하고 와인에 독특하고 인식 가능한 개성을 부여합니다. 이 과정이 끝난 후, 와인은 먼저 스테인리스 스틸에서 숙성되고 이후 슬라보니아 오크통에서 숙성됩니다.

레 라고제 발폴리첼라 리파소는 매우 진한 루비색을 띠는 와인입니다. 그 향은 색상만큼이나 농밀하고 깊습니다, 코는 어두운 과일과 향신료, 담배의 향이 지배적입니다. 입안에서는 구조감이 있지만 마시기 편하며, 풍부하고 부드러운 바디를 가지고 있으며, 기분 좋은 신선함으로 조화롭게 균형을 이루고 있습니다. 모든 와인 애호가에게 꼭 필요한 아이콘입니다.