Valpolicella Ripasso Classico Superiore Monte dei Ragni 2021
와인메이커의 와인
Callmewine 추천
희귀 와인발폴리첼라 리파소는 몬테 데이 라그니의 풀바디 레드 와인으로, 리파소 기법으로 양조되어 약 30개월 동안 오래된 큰 오크통에서 숙성됩니다. 잘 익은 베리, 향신료, 후추, 커피의 강렬한 향이 우아함과 감칠맛을 갖춘 풍부하고 강력한 타닌의 질감에서 드러납니다.
몬테 데이 라니의 발폴리첼라 리파소 클래시코 수페리오레는 소규모 수공예 생산에서 탄생한 베네토의 레드 와인으로, 수천 병의 소량 생산으로도 품질의 다양성을 창출하는 모든 농부들이 가져온 와인 생산의 풍부함을 반영합니다. 영토, 열정, 자연이 조화를 이루는 라벨에서 향과 맛은 질서 있는 복잡성을 이야기하며, 각 감각 요소 간의 조화가 지배합니다. 작은 모금으로 음미하며, 와이너리가 수행한 작업의 가치를 이해할 수 있습니다.
몬테 데이 라니가 만든 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 리파소는 코르비나, 론디넬라, 몰리나라의 블렌드로 탄생합니다. 이 세 가지 품종은 푸마네의 마렌가 지역에서 자생하며, 해수면에서 220미터에서 430미터 사이의 고도에서 자랍니다. 뼈대와 석회가 풍부한 테루아에서 자생합니다. 수확된 포도송이는 25-30일 동안 야외에서 건조되며, 이후 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 자생 효모의 존재 덕분에 오크통에서 자연 발효됩니다. 그리고재발효는 아마로네의 포도 찌꺼기에서 진행됩니다. 와인은 30개월 동안 오크 통에서 숙성되며, 병입 준비가 완료될 때까지 기다립니다.
몬테 데이 라니의 리파소 발폴리첼라 클래시코 수페리오레는 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타나며, 특별한 농도를 지니고 있습니다. 복합적인 향이 층을 이루며, 잘 익은 베리의 노트가 느리게 숙성되는 동안 얻은 향신료의 감각으로 풍부해집니다. 맛은 훌륭한 바디감을 가지고 있으며, 강력하고, 정확한 타닌 구조 덕분에 큰 포용감을 주는 한 모금입니다; 느껴지는 맛은 짭짤한 방향으로 기울어집니다. 발폴리첼라에서 온 진정한 보물로, 극소량의 병으로 제작되어 가장 운이 좋은 사람들에게만 제공됩니다: 놓치지 말아야 할 기회입니다.