Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi 2022 - 37.5cl

톰마시의 발폴리첼라 리파소는 우아함, 균형 및 구조가 절묘하게 공존하는 레이블입니다. 블렌드의 우아함과 균형은 항상 정확하고 정밀한 병을 만들어내는 베네토 포도 재배의 저명한 이름인 톰마시의 노하우에서 비롯됩니다. 입에서 느껴지는 좋은 바디는 숙성 기간과 아마로네의 포도 찌꺼기 위에서 다시 발효되는 양조 기술 덕분입니다. 저녁 식사에 무엇을 가져갈지 확신이 서지 않는다면, 이 제품을 선택하세요!

발폴리첼라 클래시코 수페리오레 리파소는 톰마시 와이너리가 70%의 코르비나, 론디넬라, 코르비논을 포함한 다양한 자생 적포도 품종으로 만든 조화로운 블렌드에서 유래합니다. 수확은 철저히 수작업으로 9월 말에 이루어지며, 포도즙은 9일 동안 스테인리스 스틸 용기에서 발효됩니다. 이후 아마로네의 포도 찌꺼기 위에서 12-13일 동안 다시 발효되며, 매일 리몽타주를 하여 리파소의 전형적인 생산 과정을 따릅니다. 따라서 마지막 단계로 마무리됩니다.숙성, 와인이 슬라보니아 오크 통에서 15개월간 숙성되는 과정입니다. 병입 후 상업화 전에 병에서 추가로 6개월간 숙성됩니다.

이 톰마시 발폴리첼라 수페리오레 리파소는 루비 레드 색상을 띠며, 손톱 끝에서 약간의 그라나타 반사가 특징입니다. 매우 잘 정의된 향은 시들어가는 꽃에서 향신료, 그리고 잼 형태의 붉은 과일까지 따뜻한 노트의 소용돌이에 감싸여 있습니다. 입안에서는 훌륭한 바디를 가지고 있으며, 구조적이고 집중된 한 모금이 신선하고 짭짤한 맛으로 입안을 감싸고 있습니다; 타닌 성분은 완벽하게 통합되어 있습니다. 톰마시는 이 라벨을 통해 이탈리아 및 국제 산업 주요 잡지에서 높은 점수를 기록하고 있습니다.