Valpolicella Ripasso Superiore Magnum Santa Sofia 2022 (Confezione)

산타 소피아 와이너리의 발폴리첼라 리파소 수페리오레는 마라노 디 발폴리첼라, 푸마네 및 산 피에트로 인 카리아노, 베로나 주, 베네토에서 생산된 부드럽고 다재다능하며 믿을 수 없을 만큼 즐거운 적포도주입니다. 이 레이블은 주로 코르비나, 코르비논 및 론디넬라 포도 혼합으로 만들어지며, 전통적인 가이요 방법으로 재배된 포도밭에서 수확된 포도로, 남동쪽을 향한 완만한 언덕에 위치하고 있으며, 고도는 150미터에서 260미터 사이입니다. 훌륭한 통풍과 배수 조건을 갖춘 토양은 중간 질감의 석회질 토양으로 특징지어집니다. 아름다움이 의심할 여지 없는 팔라디안 빌라로 둘러싸인 이 와이너리는 1960년대에 가족인 베뇨니가 인수하여 이 멋진 장소의 특별한 수호자로서 여러 가지 이니셔티브를 홍보하고 있습니다.

발폴리첼라 리파소 수페리오레는 9월 첫째 주와 셋째 주 사이에 신중하게 선택되고 수확된 포도로 생산됩니다. 포도송이는 와이너리로 옮겨져 부드러운 발효를 위해 파쇄되고, 스테인리스 스틸 용기에서 26-28 °C의 온도로 알콜 발효를 진행합니다.°C, 약 10일 동안 껍질에 매실한 후. 그 후, 와인은 이번에는 아마로네 껍질에서 약 3일 동안 두 번째로 매실됩니다. 그 후, 50헥토리터 오크 통에서 9개월 동안 숙성됩니다. 병입되고 상업적으로 판매됩니다.

산타 소피아의 발폴리첼라 리파소 수페리오레는 밝은 루비색을 띠고 있습니다. 코에서는 성숙한 과일의 강렬한 아로마가 나타나며, 여기에는 마라스키노 체리와 건조 자두, 마른 꽃의 꽃향기, 감초, 계피, 정향의 향신료 노트가 있으며, 마지막으로 아랫풀의 힌트가 있습니다. 입안에서는 부드럽고 농축되어 있으며, 실크처럼 부드럽고 벨벳 같은 타닌 구조와 기분 좋은 신선함이 특징입니다. 이 산타 소피아의 레드 와인은 매우 기분 좋고 강력하지만 동시에 우아하고 매우 마시기 좋은 와인입니다.