Valpolicella Ripasso Superiore 'Pietro Junior' Pietro Zardini 2022
Callmewine 추천피에트로 자르디니의 발폴리첼라 리파소 클래시코 수페리오레는 깊고 매우 향신료가 가득한 레드 와인으로, 약 2년 동안 오크통과 바리크에서 숙성됩니다. 강렬한 커피, 검은 과일, 담배 및 다양한 향신료의 감각을 발산합니다. 맛은 부드럽고, 농축되어 있으며, 따뜻하고 복잡하며, 뛰어난 신선함이 뒷받침합니다.
발폴리첼라 수페리오레 리파소 “피에트로 주니어”는 따뜻한 프로필을 가진 와인으로, 코에서는 과일 향과 향신료의 터치가 지배하는 향기의 스펙트럼이 있습니다. 이 지역의 포도가 주인공인 블렌드로, 이제는 베네토에서 가장 뛰어난 젊은 생산자 중 한 명으로 여겨지는 피에트로 자르디니가 정교하게 선택한 포도들입니다. 알코올 도수에도 불구하고 부드럽게 마실 수 있는 정말 기분 좋은 라벨입니다.
이 발폴리첼라 리파소 수페리오레는 코르비나와 코르비논을 포함하는 블렌드에서 시작되며, 여기에 론디넬라를 약간 추가합니다. 포도 압착에서 얻은 포도즙은 스틸에서 발효되며, 약 15-20일 동안 껍질과 함께 매시됩니다. 이후 포도즙은 발폴리첼라에서 이 레드 와인 유형에 대해 항상 사용되어 온 전통적인 생산 레시피에 따라 한 달 동안 아마로네의 포도 찌꺼기 위에서 "리패스"됩니다. 이후 숙성은 24개월 동안 진행되며, 오크통과 바리크 모두에서 이루어집니다; 이 숙성 후, 와인은 여전히 몇 개월 동안 스틸에서.
발폴리첼라 “피에트로 주니어”는 매우 농축되고 깊은 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타납니다. 복잡한 코는 풍부한 향기의 층으로 나타나며, 검은 베리 과일에서 시작하여 로스팅의 향과 담배의 뉘앙스를 가진 향신료의 터치로 이어집니다. 입안에서는 훌륭한 바디감을 가지고 있으며, 따뜻한 영혼을 지닌 와인으로, 한 모금은 상쾌한 인상을 주는 모습으로 나타납니다. 이 병은 발폴리첼라의 고대 기술이 세부 사항까지 존중되는 전통적인 접근 방식에서 태어났습니다.