Valpolicella Superiore 'Capitel Nicalò' Tedeschi 2022
발폴리첼라 수페리오레 “카피텔 니칼로”는 풍부한 아로마와 균형, 우아함, 신선함이 조화를 이루는 레드 와인입니다. 이 와인은 지역 포도를 1개월 동안 상자에서 건조시켜 생산되며, 오크통에서 12개월 숙성됩니다. 잘 익은 베리, 후추, 바닐라, 숲속의 향기가 복합적으로 느껴지며, 부드럽고 미네랄이 느껴지며 신선하고 기분 좋은 한 모금을 선사합니다.
발폴리첼라 수페리오레 “카피텔 니칼로”는 발폴리첼라의 클래식한 레드 와인으로, 베로나 지역의 토착 포도의 전통적인 표현이자 이 역사적인 베네토 지역의 아름다운 언덕 지역을 대표합니다. 중간 바디의 와인으로, 우아하고 아로마가 강렬한 특징을 지니며, 잘 익은 붉은 과일, 베리류, 섬세한 향신료의 향을 가지고 있습니다. 조화롭고 균형 잡힌 맛을 지니며, 부드럽고 신선한 느낌의 맛을 가지고 있어 테이블에서의 조화로운 페어링이 가능합니다.
“카피텔 니칼로” 발폴리첼라 수페리오레는 테데스키 농장의 포도밭에서 생산되며, 발폴리첼라의 역사적인 장소로, 가장 적합한 지역인 산 피에트로 인 카리안오, 푸마네, 산탐브로지오, 메자네 디 소토, 페데몬테에 위치합니다. 포도밭은 고대의 빙하 기원 토양에서 재배되며, 석회질과 점토가 풍부한 붉은 토양과 헥타르당 5500주 식재 밀도를 가지고 있습니다. 수확 후, 가장 좋은 송이는 약 한 달간의 짧은 건조 과정을 거쳐 약 10%의 무게를 잃고, 향과 당분이 농축됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 약 2주 동안의 껍질 침용으로 진행됩니다. 와인은 슬라보니아 오크통에서 12/18개월 동안 숙성되며, 병에서 6개월의 숙성 기간을 마무리합니다.
“Capitel Nicalò” 와인은 특별한 강도와 풍부한 아로마를 가진 발폴리첼라 수페리오레입니다. 포도의 약간의 건조와 긴 나무 숙성으로 인해 복잡하고 깊은 프로필을 가진 와인이 됩니다. 잔에서는 루비 색상을 띠고 있습니다. 부케는 체리, 잘 익은 붉은 과일, 작은 숲의 과일, 바닐라와 향신료의 뉘앙스를 표현합니다. 입에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 섬세하고 잘 통합된 타닌 질감을 지니고 있으며, 신선하고 지속적인 피니시로 마무리됩니다.