Valpolicella Superiore Classico Ripasso Secondo Marco 2019
세콘도 마르코의 리파소는 최소 12개월 동안 다양한 크기의 통에서 숙성되는 풀바디와 강렬함을 가진 발폴리첼라입니다. 체리, 블랙베리, 자두의 노트와 담배 및 계피의 기억이 어우러진 부케를 가지고 있습니다. 맛은 따뜻하고 균형 잡혀 있으며, 부드러운 탄닌 구조를 지니고 있습니다.
발폴리첼라 수페리오레 클래시코 리파소는 마르코 스페리의 포도밭과 와이너리에서 항상 특징 지어지는 고집, 끈기, 그리고 겸손에서 태어난 와인입니다. 강렬하고 확고한 이 병은 아마로네의 포도 껍질 위에서 ‘리파소’ 기술 덕분에 주목할 만한 프로필과 개성을 얻습니다. 직선적이고 따뜻한 이 와인은 세컨도 마르코 와이너리의 생산을 대표하는 와인 중 하나로, 이 지역의 토착 품종들이 주인공인 블렌드를 만드는 데 뛰어난 솜씨를 발휘합니다.
이 발폴리첼라 클래시코 수페리오레 리파소는 세컨도 마르코 와이너리에서 60%의 코르비나를 주로 하여 코르비논, 론디넬라, 오세레타, 코라티나, 피피오나를 블렌드하여 만들어집니다. 이 품종들은 발폴리첼라의 푸마네 근처에 위치한 포도밭에서 자라며, 페르골레타 시스템으로 재배됩니다. 포도즙은 껍질 위에서 2주 동안 발효되며, 이후 아마로네의 포도 찌꺼기 위에서 두 번째로 재발효됩니다. 이후 숙성은 50헥토리터의 통에서 12개월 동안 진행됩니다.작은 통에서 숙성되며, 그 용량은 단 7헥토리터에 불과합니다. 이 기간이 끝나면 와인은 병입할 준비가 됩니다.
세컨도 마르코 와이너리에서 생산된 발폴리첼라 수페리오레 클래시코 리파소는 루비 레드 색상으로 눈에 띄며, 아름다운 깊은 색조를 가지고 있습니다. 향기 스펙트럼은 과일 향의 즐거운 조합을 이야기하며, 마지막에는 더 향신료가 가미된 향이 코를 감쌉니다. 입안에서는 훌륭한 바디감과 풍부함을 느낄 수 있으며, 조화로운 한 모금이 와인의 전반적인 구조에 섬세하게 통합된 타닌을 강조합니다. 마르코 스페리가 수행한 훌륭한 작업을 확인하는 주요 국내 와인 가이드들의 찬사를 받는 병입니다.