Valtellina Superiore Inferno 'La Cruus' Mamete Prevostini 2022
발텔리나 수페리오레 “라 크루스”는 알프스의 인페르노 지역 경사에서 태어난 강렬하고 풍부하며 구조감 있는 레드 와인으로, 바리크에서 12개월 숙성됩니다. 숲의 열매, 동양의 향신료, 뿌리 및 숲의 땅의 감각이 특징입니다. 입안에서는 풀바디, 우아하며 과일 맛이 나며, 견고한 타닌을 가지고 있습니다.
마메테 프레보스티니의 발텔리나 수페리오레 인페르노 “라 크루스”는 키아벤나스카를 맛보고자 하는 누구에게나 기준점이 됩니다. 키아벤나스카는 알프스와 발텔리나 계곡의 맥락 속에 통합된 네비올로입니다. “크루스”는 인페르노 하위 지역에서 가장 어린 포도밭으로, 이 지역의 토양은 주로 모래로 이루어져 있으며 점토의 비율이 낮아 이 지역의 와인에 인지할 수 있는 섬세함과 우아함을 제공합니다.
마메테 프레보스티니 와이너리가 발텔리나 수페리오레 인페르노 “라 크루스”를 만드는 데 쏟는 세심한 관리와 주의는 매우 철저합니다. 수확 중에 단 하나의 포도에서 최소한의 결함이 발견되면 해당 포도는 제거됩니다. 이렇게 세심한 디테일 관리만이 최종 와인의 높은 품질을 보장할 수 있습니다. 포도송이는 와이너리로 옮겨져 부드러운 줄기 제거와 섬세한 압착을 거친 후 스테인리스 탱크로 옮겨져 알콜 발효가 시작됩니다. 이 과정은 15일 동안의 껍질에서의 침용으로 특징지어집니다. 생산 과정은 약 1년 동안 오크통에서 숙성하는 것으로 마무리됩니다.병에서의 최종 숙성은 추가로 10개월입니다.
전기처럼 강렬한 루비 레드 색상을 가진 마메테 프레보스티니의 “라 크루스” 발텔리나 수페리오레 인페르노는 코에서 섬세한 마르사카와 체리의 향을 발산합니다. 검은 후추와 조심스럽지만 뚜렷한 정향의 향이 이 네비올로의 롬바르디아 표현에 깊이를 더합니다. 깊고 우아한 구조를 가진 와인으로, 신선함과 미네랄의 섬세함이 입맛을 감싸며 매혹적인 음용성을 제공합니다. 지역 특산 요리인 사냥 고기 소스를 곁들인 피조케리와 함께하면 완벽하며, 수년 동안 놀라운 진화를 보여줍니다.