Valtellina Superiore Le Strie 2011

발텔리나 수페리오레는 강렬하고, 우아하며 뛰어난 구조를 가진 레드 와인으로, 작은 레스트리(Cantina Le Strie)에서 생산됩니다. 깊고 지속적인 와인으로, 그 잔에는 출신지의 훌륭하고 독특한 테루아의 특성이 담겨 있습니다. 발텔리나는 스위스 발레와 함께 동서 축을 따라 위치한 몇 안 되는 알프스 계곡 중 하나로, 북남 방향이 아닙니다. 이러한 특성 덕분에 항상 햇볕이 잘 드는 경사를 가질 수 있으며, 정오에 훌륭하게 노출됩니다. 이러한 특별한 기후 조건에서 포도 재배는 고대부터 발전해 왔으며, 오늘날에도 포도밭은 700미터 고도까지 올라가는 돌담으로 지지된 가파른 테라스에서 재배되고 있습니다. 발텔리나에서 키아벤나스카(Chiavennasca)라고 불리는 네비올로는 알프스 지역에 잘 적응하여 매우 흥미로운 와인을 생산하며, 때때로 소량의 자생 포도 품종과 혼합됩니다. 이 훌륭한 넷타레(nectar)는 발텔리나의 농축된 예를 보여줍니다.

레스트리(Cantina Le Strie)의 발텔리나 수페리오레 포도는 총 1헥타르가 조금 넘는 작은 포도밭에서 재배되며, 발겔라(Valgella) 하위 지역의 테글리오(Teglio)와 에서 소드리오(Sondrio)의 사셀라(Sassella) 하위 지역에 위치하며, 돌과 모래가 섞인 토양에서 재배됩니다. 포도밭은 400미터에서 600미터 사이의 고도에 위치하며, 평균 연령이 높아 1940년대와 1950년대의 식물들이 많으며, 종종 뿌리에서 자생합니다. 네비올로(95%) 외에도 발텔리나의 전통적인 포도 품종인 로솔라(Rossola), 피뇰라(Pignola), 브룬골라(Brugnola)(5%)의 소량도 포함되어 있습니다. 생산 규모가 작기 때문에 레스트리(Cantina Le Strie)는 여전히 수공예 방식으로 작업할 수 있으며, 포도밭 관리에 최대한의 주의를 기울이고 테루아의 강한 특징을 가진 와인을 만들기 위해 노력합니다. 수확 후, 30%의 포도가 약 한 달 동안 건조됩니다, 그 후 분리하고 약 10-12일 동안 스테인리스 스틸에서 발효합니다. 와인은 중간 크기의 오크 통에서 18개월 동안 숙성된 후, 스테인리스 스틸에서 6개월 더 숙성되어 여러 해 동안 병에 담깁니다.

발텔리나 수페리오레 레스트리(Valtellina Superiore Le Strie) 와인은 복잡하고, 풍부하며 깊은 레드 와인으로, 발텔리나 지역이 네비올로를 생산하는 데 적합하다는 것을 잘 표현합니다.질적으로 매우 흥미롭고 잘 인식되는 개성을 가지고 있습니다. 색상은 강렬하고 깊은 루비 레드로, 풍부하고 농밀합니다. 향은 복합적이며, 베리, 잘 익은 체리, 제비꽃, 말린 꽃, 약초 및 감초 뿌리의 향이 있습니다. 입안에서는 따뜻하고 강력하며, 타닌 구조가 와인의 바디와 잘 통합되어 있고, 조화로운 신선함과 지속적인 향이 남는 피니시를 가지고 있습니다. 발텔리나 지역의 진정한 본질을 맛보고 싶은 분들에게 추천합니다. 왜냐하면, 주인들이 말하듯이, "이 지역을 가장 잘 대표하는 진정한 와인은 발텔리나 수페리오레입니다."