Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Nuova Regina' Ar.Pe.Pe. 2018
발텔리나 수페리오레 사셀라 "누아바 레지나"는 아르.페.페 와이너리의 훌륭한 레드 와인으로, 알프스의 네비올로의 다재다능함을 잘 보여줍니다. 코에서는 다양한 향신료, 민트, 약초, 잘 익은 붉은 과일, 발삼 향이 어우러진 향이 특징입니다. 입안에서는 부드러운 타닌과 깊고 지속적인 맛을 드러냅니다.
이탈리아 롬바르디아의 유명한 와인 생산업체인 Ar.Pe.Pe.가 Valtellina Superiore Riserva Sassella ‘Nuova Regina’를 소개합니다. 이 레드 와인은 신선하고 우아한 알프스의 특성을 지닌 와인입니다. ‘Nuova Regina’ 포도밭은 명망 있는 Sassella 하위 지역에 위치하며, ‘Rocce Rosse’ 포도밭과 인접해 있습니다. 이곳은 여러 세대에 걸쳐 언급된 매우 오래된 크루로, 아마도 현재 Ar.Pe.Pe.의 소유주인 Giovanni Pelizzatti가 1860년대에 스위스에서 와인 거래를 시작하기 전부터 존재했을 것입니다.
Ar.Pe.Pe.의 Sassella Superiore Valtellina Riserva ‘Nuova Regina’는 오직 네비올로 포도로만 생산되며, 이는 지역 클론인 Chiavennasca로 재배됩니다. 해발 450m에서 550m 사이의 고도에서 자생하며, 매우 오래된 포도나무가 남동향의 바위가 많은 토양에서 자라고 있습니다. 수확한 포도는 손으로 수확되어 50헥토리터 나무 통에서 알콜 발효를 위해 발효됩니다. 이 과정은 3개월의 껍질 침용과 함께 진행됩니다. 이후 숙성 기간은 34개월 동안 지속되며, 나무 통, 시멘트 탱크 및 병의 조합에서 이루어집니다.
Valtellina Superiore ‘Nuova Regina’ Sassella Riserva Ar.Pe.Pe.는 매혹적인 밝은 루비 레드 색조가 특징입니다. 향기는 풍부함과 우아함으로 나타나며, 작은 붉은 과일, 장미 꽃잎, 민트, 숲속의 식물 및 알프스 허브의 향이 깊은 향신료의 톤과 어우러집니다. 부드럽고 풍미가 있는 입안에서의 진행은 실크 같은 탄닌 구조와 함께 신선함이 느껴지며, 발삼과 미네랄의 긴 여운을 동반합니다. 생산자의 조언은 이 귀한 Valtellina Riserva를 약간 차갑게 넓은 잔에 서빙하여 다양한 아로마 스펙트럼을 강조하는 것입니다.